马齿苋降尿酸吗 马齿苋会导致肾衰竭吗
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最近家里经常买马齿苋回来吃,说是对降尿酸有好处,但从没有听过这种说法,那么马齿苋降尿酸吗?马齿苋会导致肾衰竭吗?
不能降。
马齿苋做为一种性味酸、寒,归肝、大肠经,有清热解毒、凉血止血、止痢功效的中药材,在临床上主要用于热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血、崩漏下血等病症,所以吃马齿苋并没有降尿酸的效果。
但由于马齿苋属于一种低嘌呤食物,所以尿酸高的患者来说,马齿苋是可以正常食用的,并不会导致病情加重。
不会。
马齿苋正常服用是不会对健康造成损害的,而且即便是服用不当,主要的不良反应也主要表现在胃肠道,与肾脏没有什么太大关系,因此也就更不会引起衰竭了。
由于马齿苋的性寒,所以食用过多后,除了常见的腹胀、腹痛等消化不良症状以外,其寒气还有可能会刺激胃肠粘膜,引起腹泻、便溏等不适,因此马齿苋在吃的时候建议注意食用量。
为了去除草酸。
因为马齿苋中含有比较多的草酸物质,这种物质在进入人体后,会和钙质结合成不易大代谢吸收的草酸钙,人体要是摄入过多的话,不仅会影响钙的吸收增加患骨质疏松症的风险,还有可能在体内形成结石。
而焯水不仅可以起到去除异味、杀菌消毒的作用,还可以减少草酸的含量,所以马齿苋即便是做为一种蔬菜,但大多都会焯水食用。
2-3分钟。
马齿苋做为一种蔬菜,焯水的时间不宜过长,要不然不仅会导致马齿苋过熟,影响食用口感,还会造成马齿苋中的维生素、矿物质等营养成分流失过多,因此马齿苋焯水一般只需2-3分钟左右。
但马齿苋要是后续还需要烹调的话,只需要焯至半熟即可,如果后续直接凉拌食用的话,则可以焯至全熟,所以马齿苋具体焯水的时间,也是可以酌情增减的。
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