秋梨膏可以用开水冲吗 自制秋梨膏的方法
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秋梨膏是非常著名的一款药膳,主要是以鸭梨或者雪花梨为主要原料,配合蜂蜜、冰糖以及贝母这类具有润肺、止咳、生津类的中药一起熬制而成,那么秋梨膏可以用开水冲吗?
不建议直接用刚烧开的开水冲泡秋梨膏,温度太高会破坏其中的营养成分,最好是用五六十度的温开水泡比较好。一般一勺秋梨膏兑上半杯水较合适。或依据个人口味不同,采用豆浆、牛奶等进行稀释也是可以的。
原料:雪花梨6个(大),干红枣80克,姜1小块,冰糖150克,蜂蜜200克。
药材配料:川贝15克(研磨成粉),茯苓25克,麦冬20克,葛根20克,罗汉果1个,干百合100克。
做法:
1)将川贝,茯苓,麦冬,葛根,罗汉果用清水冲净沥干备用。姜去皮切丝,干红枣洗净后去核,干百合冲净后放入清水中浸泡。
2)雪花梨洗净后削去外皮,将梨去核榨汁(残渣不要),梨皮不要扔。
3)将梨汁倒入锅中,放入红枣,姜丝,茯苓,麦冬,葛根,掰开的罗汉果,冰糖,川贝粉,然后放入所有的梨皮,煮开后调小火盖上盖子,用中小火煮20分钟。
4)然后放入浸泡好的干百合,再盖上盖子,继续用中小火煮20分钟
5)将熬煮后的液体过滤到一个小锅中,用小火慢慢熬煮至黏稠,大约15分钟左右。最后几分钟,要不断用勺子搅拌以免糊底。
6)将熬制黏稠的秋梨膏自然冷却,温凉时倒入蜂蜜搅匀。充分冷却后,倒入容器中密封,放冰箱冷藏保存即可。
秋梨膏是以秋梨为主要原料,而秋梨味酸甜、性寒凉,能生津、止渴、润肺,与其他药物熬制具有生津、润肺、止咳的功效。
梨具有清热解毒、化痰止咳的功效,在搭配像生地、葛根、萝卜等能祛痰、生津的药物,起到好的清热化痰的功效。对于肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽喉干、痒,痛、音哑、痰稠等症状有比较好的效果。
秋梨膏中所含都是凉性、养阴生津的药物,如秋梨性寒凉,麦冬性寒、养阴生津、润肺清心、生地、贝母、葛根也是如此,对于女性有滋阴养阴的作用。
秋梨膏是富含果糖、葡萄糖、苹果酸等物质的,能起到帮助消化的作用,再加上梨的清热作用,起到通便清火的功效,对肺热烦渴、便干燥闷等症状有比较好的作用。
秋梨膏所含的成分,能够起到生津的作用,增加口中的津液,对于那些经常使用嗓子的人来说,能起到保养嗓子的作用,像歌唱家、演说家。
1.秋梨膏主要成分有雪梨、冰糖、蜂蜜、生地、川贝、葛根粉、甘草等药物组成,这些药物的寒凉性比较强,有脾胃虚寒、手脚发凉、大便稀溏的人群不可以服用。如果有脾胃虚寒的人喝了之后会加重症状,容易导致腹泻、腹痛。
2.由于秋梨膏里面有冰糖、蜂蜜,所以糖尿病的患者尽量避免服用。
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