催乳吃老母鸡还是公鸡
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生完孩子后,长辈们都会给产妇炖鸡汤,以调补身体,补血催乳,那是选择公鸡还是母鸡呢?到底是吃老母鸡催乳还是公鸡呢?
对于产妇来说,产后一周内更适合吃公鸡来催乳,因为公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用,能帮助减少雌性激素的含量,同时雄激素有合成作用,从而有利于发挥催乳素的泌乳作用,促使产妇乳汁的增加,从而达到催乳的目的。此外,公鸡肉中的脂肪含量少,产妇吃了不易发胖,婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量过多而引起消化不良、腹泻。因此建议,产妇在产后吃清炖的大公鸡,能使乳汁分泌增加。
不过要提醒的是,当妈妈乳头不通,即乳房发胀而无奶时,切勿吃公鸡下奶,否则容易引起乳腺炎。
从营养上来说,公鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先,公鸡的肉里含蛋白质较多,而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次,老母鸡的鸡肉只占其体重的40%,且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白,只能被人体少量吸收,会使老母鸡的营养价值有所降低。而公鸡肉在做熟后,鸡肉很容易分离开,变得细嫩、松软,这说明,其中含弹性结缔组织比较少,营养更有利于人体消化吸收。
母鸡虽好,却不宜在产后一周食用。这是因为母鸡中体内含有大量雌性激素,必然会增加产妇体内的雌激素。体内雌激素的升高,将抑制脑垂体对催乳素的分泌,不但不能催乳,反而使催乳素的功能减弱,影响乳汁的分泌,造成乳汁不足或乳汁稀少。所以,产后并不适宜立即吃母鸡汤进补。
不过妈妈可以在开奶以后,最好是在产后10天左右,待乳汁分泌较为充足时就可以吃炖母鸡了。
首先,要尽量减少汤中脂肪,可以选择去皮公鸡或煲汤时撇去浮油。因为脂肪含量高会影响产妇食欲,还易导致乳腺管堵塞,不利于下奶,经常大量喝也会引起肥胖。
其次,不要大量喝汤,特别是产后一周内,否则会增加产妇心、肾等脏器负担,还易导致乳汁淤滞,引起乳房胀痛,甚至急性乳腺炎。
第三,建议喝汤吃肉。虽然汤有营养,但营养主要在肉中,因此喝汤同时要吃肉。
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