白果果肉可以吃吗
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白果果肉通常指的是银杏果的果实,虽然可以吃,但是要进行加工。
白果果肉中含有丰富的氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分,有助于均衡营养,增强身体抵抗力。同时,也具有一定药理作用,有助于止咳化痰、平喘以及保护心脑血管。但是,也含有银杏酚、白果酸等,这些物质具有毒性,所以不能直接吃,可以将白果放在锅中煮熟或者炒熟以后,使毒性去活性再吃,以免出现发热、腹泻、呕吐等中毒反应。还可以改善白果果肉的可消化性,使身体更容易吸收其中的矿物质、维生素等营养物质。同时还可以将白果果肉中可能存在的寄生虫、细菌等微生物杀死,降低食源性疾病发生风险。
另外,在吃加工过后的白果果肉的时候,也要避免吃得过多,防止加重胃肠道消化负担,引起腹部不适,或者出现副作用。若出现身体不适,需及时到医院就诊。
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