鸡蛋与什么蔬菜不能同吃
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青菜指绿色蔬菜。一般情况下,鸡蛋不能与菠菜、芹菜、芦笋等绿色蔬菜一起同吃。具体分析如下:
1、鸡蛋不能与菠菜同食
鸡蛋是富含高蛋白的食物,在饮食方面一般不建议与含有草酸过多的食物同食。而菠菜是所有蔬菜中含草酸最多的一种蔬菜,草酸和蛋白质相结合的话,易使蛋白质凝固,影响肠胃消化。所以一般不建议鸡蛋与菠菜同食。
2、鸡蛋不能与芹菜同食
鸡蛋当中含有大量的铁元素,而芹菜也是含草酸较多的一种蔬菜,这种酸性物质与鸡蛋中的铁元素相结合,则会对我们的肠胃造成刺激。所以一般不建议鸡蛋和芹菜一起吃。
3、鸡蛋不能与芦笋同食
鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而芦笋同菠菜一样,也是含有草酸较多的一种蔬菜。草酸会和鸡蛋中的钙结合成草酸钙,草酸钙是一种不溶解于水的化合物,会影响钙的吸收。所以一般不建议鸡蛋同芦笋一起食用。
另外,还有芽甘蓝,花椰菜,甜菜等含草酸过多的蔬菜也不能与鸡蛋一起同食。日常生活中,如果不清楚两种食物是否能够同食,建议去咨询专业的营养科医生。
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