吃醋有什么好处和坏处
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醋,是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。其含有氨基酸、乳酸、多种有机酸和矿物质,具有增强食欲、促进消化、降低血压、血脂的功效。此外,醋还可以缓解感冒引起的并发症等。那么,吃醋有什么好处和坏处呢?接下来就为大家解答这个问题。
吃醋有什么好处
1、促进消化
因为醋中富含醋酸,有很强大的促进消化的功能;对于消化不好的患者来说,适当食用一些醋有很好缓解效果。此外,醋中含有丰富的有机酸,可促进人体内糖代谢,使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解,从而起到消除疲劳的作用。
2、软化血管
因为醋中含有的果胶、维他命、矿物质及酵素中的酸性成分,能疏通软化血管,杀灭病菌。可有效预防心血管疾病,增强人体抗病毒能力。此外,还有助于排除关节、血管及内脏器官毒素的好处。
3、提高抗病能力
因为醋中富含人体必需的十八种氨基酸,包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素,如钾、钙、锌、镁、钠、铜等;可起到降低胆固醇、开胃护肝、提高人体抗病能力的好处。
吃醋有什么坏处
1、导致溃疡加重
因为醋不仅会腐蚀溃疡患者的胃肠黏膜,加重溃疡病的发展;且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致溃疡加重。
2、加重骨质疏松
因为醋由于能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡;则会促发和加重骨质疏松,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,且骨折迟迟不能愈合。此外,如果吃过多的醋,是会灼伤人体食道和胃部的,会伤害人体的健康。
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