木耳泡多久会产生毒素,木耳具体泡多久会产生毒素
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木耳是我们生活中比较常见的一种食材,泡发后比较柔软,口感爽滑细嫩,味道非常鲜美,是家庭餐桌上一道不可或缺的美食。那么,木耳泡多久会产生毒素呢?
木耳泡多久会产生毒素
对于木耳泡多久会产生毒素,跟当时浸泡木耳的温度有很大的关系,因为这些有毒物质在高温下滋生繁殖较快,而低温则较慢,一般夏季在37度的高温下,大约8小时后可能就会产生相应的毒素物质,而天气凉爽,温度在1—10度的情况下,可能需要24小时之后才会产生毒素。在泡发木耳的过程中,一定要减少泡发的时间,一般情况下,木耳用冷水泡发1-2个小时就可以食用了,最长不要超过4个小时。
木耳如果长时间浸泡的话,会产生米酵菌酸,食用以后的症状与误食蘑菇中毒一样,会出现头晕目眩、全身无力或者意识不清的情况,最重要的是,这种毒素耐受性非常大,无论是焯水还是高温加热,都不会对它产生影响,到目前为止,这种毒素并没有任何的特效药。因为长时间泡发的木耳很容易被外部条件所“污染”,产生米酵菌酸,这就是食用久泡木耳会中毒的原因。
以上就是对木耳泡多久会产生毒素的回答,希望这篇回答对您有帮助。
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