阿胶是新的好还是陈的好?
本文已影响312人
本文已影响312人
我们都了解阿胶是个补血益气的佳品,对女生来说更是个很好的滋养身体的好药方。阿胶是很长时间的额一种滋补食物,它含有丰富的营养物质,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。那么阿胶是越陈越好吗?一般情况下,阿胶是陈的比较好。阿胶具有很好的功效与作用,可以起到很好的保健效果,很多人都会经常吃阿胶。下面让我们具体来看看吧!
阿胶是越陈越好吗?
一般中药以新鲜的为佳,而阿胶以陈年的为佳。这是由于新阿胶药性温热,带有一些火毒,服用后会出现口舌生疮、咽喉肿痛、目赤、大便干结、小便短赤等上火症状,不但不能达到滋阴补血的目的,还会给人体带来危害。
阿胶长久存放,火毒就会减少,药性会越平和,一般要在阴干处放置三年以上再用。《中药大辞典》中记述,阿胶存放五六十年的效果最佳。
阿胶新的好还是陈的好?
一般而言保存得当的陈阿胶好于新阿胶。
阿胶是经过熬制蕴有一定的燥热之气,需要存放一段时间以后,阿胶与空气接触,燥热之气散去,药效也显现出来之后再食用比较好,因此保存得当的陈阿胶的比较好。
俗话说:“人参要新,阿胶要陈”,医生在开处方时往往会注明“陈阿胶”。一般认为,新制成的阿胶有火气,储存多年后,火性消解,其药效更好。所以,只要保管妥当,盒装阿胶没有失效期,储存多年,表面光亮,干燥完好,无粘连,这样的阿胶药效好,滋补性更好。陈阿胶外观呈暗色无光泽,而新阿胶则外观光亮。
据《中药大词典》说:“真阿胶炀化后,气清香,有麻油气,汁色黄白色,稠而不粘腻,味甘微咸,其原块在五六十年内者,苍翠色,质尚坚;五六十年以上者,色转黄而质松脆,更佳。肺痨服之,殊有奇功。”现在陈阿胶踪影难觅,因而可购买优质的新阿胶,放置家中等几年后变成陈阿胶时再用。
长江以南阿胶主消费地区,民间有家藏“老阿胶”的习惯。只要保管得当,陈阿胶就不会变质,不被虫蛀。若像看待西药一样,认为陈阿胶是过期药品,则是对中医中药的不理解。其实阿胶块已经达到了国家药监局规定的药品保质期上限:5年!让国家为了阿胶而修改有关规定是不现实的。
怎么挑选阿胶?
1、挑产地
阿胶是以驴皮为原料,经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块,具有补血滋阴、润燥止血的功效,一般以产自山东省东阿县的最为正宗。
2、挑外观
品质好的阿胶呈规则的长方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色泽均匀,呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道,质硬而脆,手掰稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上,会裂成数块,断面光亮,对光照射呈棕色半透明,无油孔、气孔。
3、挑气味
一块好的阿胶在初打开包装时,对胶块表面轻哈一口气,能闻到淡淡的清香味;粉碎后,也能闻到阿胶独有的清香味。
4、挑年份
古话说:人参要新,阿胶要陈。目前,从阿胶的保质期来看,多是5年,但只要保存得当,放置在阴凉干燥处,温度低于25℃以下,打开时无腥臭味、霉点,一般都可以使用。有实验表明,正品阿胶如果保存得当,经百年而功效不散。
结语:我们都知道阿胶是个很好的补血佳品,对女生来说更是补血益气的好东西。但是,人们在挑选阿胶时却不是很了解怎样挑选。阿胶是越陈越好还是新的才是好的,有没有保质期。一般中药以新鲜的为佳,而阿胶以陈年的为佳。这是由于新阿胶药性温热,带有一些火毒,服用后会出现口舌生疮、咽喉肿痛、目赤、大便干结、小便短赤等上火症状,不但不能达到滋阴补血的目的,还会给人体带来危害。
阿胶拉丝好还是不拉丝 阿胶糕不拉丝什么原因
阿胶怕冻吗 阿胶冷冻好还是冷藏好
阿胶糕饭前还是饭后吃效果最佳 阿胶糕的功效
阿胶糕没熬好如何补救 阿胶糕太软还能回锅吗
阿胶长毛怎样重新熬 阿胶怎么保存最好
阿胶糕很软是怎么回事 怎么看阿胶糕的好坏
鱼胶颜色深好还是浅好 怎么区分新老花胶
半斤阿胶可以做几斤阿胶糕 阿胶糕含多少阿胶最好
女人吃阿胶的好处 阿胶的营养价值
阿胶熬好了放冷冻室还是冷藏 阿胶糕冷藏一年能吃吗
阿胶的功效是什么 女人可以选择阿胶气血宝
阿胶糕冷却是放冷冻还是冷藏 阿胶糕冷却了还是软的怎么办
阿胶片放到冷冻室里出来还可以吃吗 阿胶片变酸了是不是变质了
阿胶糕是早上吃还是晚上吃比较好 晚上吃阿胶糕会发胖吗
自己熬的阿胶糕放冷冻还是冷藏 阿胶糕可以用红糖熬吗
阿胶糕是饭前吃还是饭后吃好 晚上睡前吃阿胶糕好吗
科学解答阿胶是否越陈越好
产妇吃阿胶好还是鱼胶好
阿胶糕没熬好如何补救 阿胶糕太软还能回锅吗
什么样的陈皮是好陈皮 陈皮的颜色深好还是浅好