营养强化剂是什么?
本文已影响257人
本文已影响257人
众所周知,平衡膳食、多样化膳食是健康基础,但有些人因为工作太忙等原因获得的营养不够全面,再加上偏食、挑食或者一些饮食习俗等,膳食很难多样化。
在这种情况下,食物强化就是一个改善营养的方式。营养强化剂是为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分,常见的有维生素A、维生素C、维生素D等维生素和铁、钙、锌等矿物质。此外,牛磺酸、左旋肉碱、低聚果糖等也都是营养强化剂。当然,营养强化剂并不是越多越好,比如脂溶性维生素吃多了可能中毒,所以国家标准对强化量的上限和下限都做了规定,既保证有效性又避免过犹不及。铁强化酱油是常见的营养强化食品之一,其中加入了含铁化合物——乙二胺四乙酸铁钠,它的优点是安全性高,吸收率也高。我国是铁缺乏和缺铁性贫血较为严重的国家之一,按照目前我国铁强化酱油的强化量,如果每人每天食用10~15毫升铁强化酱油,可以补进3~4毫克铁,达到人体每日铁需要量的30%~40%,能有效地预防铁缺乏和贫血,又不会造成铁的摄入过量。
同时由于铁强化酱油中的铁含量较低,即使再多吃一些,或者短期内同时食用多种铁强化食品,也不会造成铁中毒。
【版权声明】本文为生命时报独家授权的原创文章,请勿转载、抄袭或改写。
什么是强直?怎么引起的?危害都有哪些?
鱼头煲什么汤最有营养 鱼头有营养还是鱼身有营养
营养专家建议,吃什么增强抵抗力看这里!
白酒都含塑化剂?什么是塑化剂!
车厘子是活血化淤的水果吗 车厘子有什么功效与营养
防腐剂+添加剂 方便面是不是垃圾食品?
塑化剂再引添加剂标准讨论 食品安全标准亟需健全
驻马店看强直医院医生介绍强直的病因是什么?又怎么去判断?
吃什么增强抵抗力,科学营养助力身体健康
骨质疏松吃什么好?“氨糖”营养是个宝
燕窝化成水还有营养吗 燕窝化水是假的吗
冬季柿子增强免疫力养颜防老化
糖尿病适合吃什么?均衡营养是关键!
营养强化剂维生素复合包是什么 营养强化剂过期会有什么影响
研究表明:营养补充剂不能消除抑郁
肥胖是营养过剩吗 营养过剩会导致什么
驻马店看强直医院介绍为什么会得强直?怎么去护理?
腹泻 更要加强营养
专家强调眼药水添加防腐剂是正常且科学的
吃什么增强抵抗力 医学营养助力健康