推荐大家酸豆角包子馅做法大全
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现在无论是南方人还是北方人都是特别喜欢吃面食的,最受欢迎的应该就是各种各样的香喷喷的包子了吧?包子最大的魅力就在于它可以放各种各样的馅,今天重点介绍一下酸豆角包子馅,整合了酸豆角包子馅做法大全如下哦!
酸豆角包子馅做法大全
做法一
材料:豆角,猪肉,老抽,黄酒,蜂蜜,花椒,油,葱
做法:
1.豆角洗净焯水十五分钟,捞出过凉水。切成3MM长的段。
2.把肉切成细条,再切小碎丁,加入老抽,黄酒,蜂蜜,花椒油,葱拌匀腌制一小时
3.把肉放到炒锅里炒一下,倒出后加入豆角,盐拌匀。
4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大,分成小份擀薄片包成包子,放到凉水蒸锅里二次醒发。
5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可。
做法二
主料:小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)350克、豇豆250克
辅料:虾皮25克
调料:大葱30克、姜10克、盐6克、味精3克、酱油15克、花椒粉2克、碱1克、猪油(炼制)35克、香油25克、酵母15克、
制作方法:
1.将豆角择洗净,用沸水焯至七成熟,捞出沥干水分,切成碎粒;
2.猪肉洗净,切成碎粒,备用;
3.将猪肉放入盆内,加入精盐、酱油、味精、花椒粉拌匀,加少许水,顺一个方向搅稠为止;
4.放入切好的豆角、虾皮、熟油、麻油葱末、姜末拌匀,即成馅料;
5.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀;
6.待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透;
7.分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯;
8.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
做法三
食材:高筋面粉500克、温水265克、肉馅400克、酵母5克、豆角400克
做法:
1、高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团。
2、揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。
3、发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。
4、肉馅400克放入盆中备用。
5、葱剁末,姜剁末。
6、把葱末,姜末放入肉馅中。
7、接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。
8、豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。
9、锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。
10、把豆角捞出,过凉。
小编结语:看着眼花缭乱的酸豆角包子馅做法大全,心里是纠结不知道从哪里下手还是已经想好自己想吃哪个做法了呢?无论你是哪种想法,只要你想吃,都会抵挡不住诱惑而想要自己动手尝试一下的哦!各位宝宝们,只能帮你们到这里咯!
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