使用黄豆芽做的几种家常美食
本文已影响282人
本文已影响282人
在日常生活中,黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种,营养价值非常丰富。那黄豆芽可以怎么吃呢?在平时,可以炒着吃、煮着吃都可以,就看你喜欢怎么样的烹饪做法了。那黄豆芽的营养价值有哪些呢?下面我们一起来看看黄豆芽适宜人群有哪些吧。
黄豆芽怎么做好吃
豆芽炒面
食材:面条,豆芽,胡萝卜,小葱,盐,干辣椒,酱油。
做法:1、红萝卜切片,辣椒香葱切小。
2、锅里放油,烧热。
3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油,继续翻炒。
5、加食盐,翻炒2分钟即可出锅。
凉拌黄豆芽
食材:黄豆芽,红椒,生抽,香油,蒜泥,小葱,白芝麻,陈醋,辣椒油,白糖
做法:1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝。
2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁。
3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里。
4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
黄豆芽的营养价值
1、黄豆芽所含的热量较低,水分和膳食纤维较高。
2、豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质,黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
3、豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。
4、据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。
黄豆芽的适用人群
一般人群均可食用。甲状腺功能亢进、胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者非常适合食用。黄豆芽性寒,故慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
1、孕妇能吃。孕妇多食黄豆芽对缓解妊娠性高血压有一定效果。但是黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。
2、产妇能吃。产后多食对缓解产后便秘有一定效果。但是黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。
3、宝宝能吃。黄豆芽营养丰富能够补钙、铁、维C、B族维生素等,有益智、护眼、排毒,促进宝宝生长发育的功效。但黄豆芽豆瓣部分不容易煮烂,给宝宝的食用的时候需要煮烂点。
结语:在生活中,相信大家都见过黄豆芽吧。而且也是经常性的食用它吧。在食物方面不管和什么一起做,感觉味道都是不错的。经常地食用混豆芽,对人体是很有好处的哦。所以,小编建议大家不妨在生活中,适当的食用黄豆芽哦。
黄豆怎么发芽 黄豆发芽了还能打豆浆吗
黄豆芽生吃可以吗 黄豆芽怎么吃最好
坐月子可以吃黄豆芽吗 产后吃黄豆芽有什么好处
【黄豆芽怎么做好吃】黄豆芽怎么做 黄豆芽怎么做有营养
黄豆芽可以放冰箱吗 黄豆芽放冰箱能放几天
黄豆芽是凉性还是热性 黄豆芽的营养价值及功效
黄豆芽怎么做好吃 吃黄豆芽有什么好处
麻婆豆腐和家常豆腐的区别 麻婆豆腐的家常做法用什么豆腐
黄豆芽的根可以吃吗 黄豆芽发黑了还能吃吗
黄豆芽可以凉拌吃吗 黄豆芽凉拌怎么做好吃
绿豆芽的家常做法
黄豆芽和绿豆芽的区别
黄豆芽发了小芽能吃吗 黄豆芽怎么发又粗又快
黄豆芽没炒熟有毒吗 黄豆芽发黑了还能吃吗
黄豆芽没炒熟会有毒吗 黄豆芽发黑了可以吃吗
黑豆芽的功效与作用 黑豆芽的食用方式和注意事项
吃黄豆芽有什么好处 没想到黄豆芽居然这么厉害
黄豆芽不熟有毒吗 黄豆芽发黑了还能吃吗
黄豆芽不熟吃了有毒吗 黄豆芽的根可以吃吗
黄芽汤的功效与作用 黄芽汤的食用方式和注意事项