铁锅熬中药有危害吗 熬中药的注意事项
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铁锅适合炒菜,但是却不适合熬中药。因为铁锅当中的铁元素含量丰富,而且化学性质极其不稳定,容易与中药当中的成分发生化学反应,影响药效的同时也会产生一些毒,不利于身体健康和疾病治疗。
熬中药一般都是使用砂锅或者砂罐,最起码也要用白色的搪瓷锅,铁锅是不能用的。因为铁锅当中含有大量的铁元素,铁元素的化学性质是很不稳定的,如果说使用铁锅里熬中药,那么很容易和中药当中的成分发生反应,从而影响药效,甚至还有可能产生一些有害物质,对身体健康造成危害。
熬中药的注意事项
1、正确选择器皿
如果想要熬制中药,并且使其发挥出最大的功效,首先就得选择好熬药的器皿,建议使用砂锅、砂罐、陶罐或者是不锈钢的器皿,但是千万不要使用铁质或者是铝制的容易腐蚀的器皿,否则的话不仅会影响到药效的发挥,而且也会产生一些毒副作用。
2、注意熬药的时间
要想熬制出好的中药,还应该要掌握好熬药的时间。一般来说,熬制中药都需要进行两次,头一次熬制的时间长一些,第二次熬制的时间要短一些。而且不同的中药熬制的时间也有差异,如果说是滋补类的中药,一般头煎的时间是40分钟左右,第二次煎的时间是30分钟左右;如果是解表的中药,熬制的时间要短一些,头煎半个小时即可,第二次煎20分钟即可。
3、避免熬糊
熬中药的时候千万不能分神,最好是一直在跟前看着,这样可以避免熬糊。如果说不小心把药熬糊了,一定得倒掉,因为糊了的中药不仅失去了药效,而且还会产生很多的有毒有害物质,服用了之后可能会中毒。
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