小龙虾的头可以吃吗 小龙虾的头能不能吃
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夏天是吃小龙虾的季节,在南方,小龙虾是很多餐厅的招牌菜,小龙虾和螃蟹一样,都是含有黄胶的,而小龙虾的虾黄大部分都在脑袋上,不过我们吃龙虾的时候都会把脑袋给切下来。那么小龙虾的头可以吃吗?下面让我们一起来看看吧。
一、小龙虾的头能不能吃
虾头是虾的主要内脏器官,如心脏、鳃、胃等,这些器官都是比较集中的,比较容易积累大量的重金属和毒素,还会积累一些细菌和寄生虫。虾头中的黄,并不是虾子或者虾粪,它的肝、胰脏都是很容易被污染的,而且里面的胆固醇含量很高,所以小龙虾的头不建议食用。
二、食用小龙虾的注意事项
1.龙虾中的重金属、寄生虫等大部分都集中在龙虾的头部和表层,所以,不要吃太多的龙虾头。
2.小龙虾是一种比较辛辣的食物,而且不卫生,建议适量食用。
3.虾的外壳最好用刷子刷,并去除腮。虾细爪易藏脏,不易清理,建议切掉。虾线要去皮,用水冲洗数遍。
4.小龙虾要经过高温煮沸,然后再吃,这是在淤泥里生活的,里面的寄生虫很多,必须要彻底的煮熟。
5.不要吃死了的小龙虾。因为夏天的高温,小龙虾很容易就会腐烂。死掉的小龙虾,腥气很重,肉质松软,没有嚼劲,而熟透了的小龙虾,口感极佳。
以上就是关于小龙虾的头可以吃吗的介绍,希望分享的内容能够帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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