东北人的小鸡炖蘑菇

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食材

童子鸡 1只干棒蘑 60克老抽 2勺生抽 1勺白糖 适量料酒 1勺盐 适量葱段 4段干红辣椒 适量蒜 适量八角 2个

将鸡洗净,剁成小块

东北人的小鸡炖蘑菇

将干棒蘑用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分

大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒

至鸡肉变色放入葱段,蒜瓣,干辣椒和八角一起爆炒出香味

调入调味料,炒匀后加入水,水要没过所有食材

汤汁沸腾后,撇去浮沫,放入蘑菇后再炖50分钟,汤汁收浓即可

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