吃西餐快餐其中的六个M(气氛)
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第一个是“Menu”(菜单)当您走入西式快餐馆,服务员会热情的领你入座,待你坐稳,先拿上来的是菜单,菜单也是花心思做的,每个餐馆都有比较别致的菜单,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。打开菜谱通常都会看到有以饭店命名的菜,一定要品尝下这个肯定是这个餐馆的招牌菜,看菜单、点菜已然成为了一种生活方式。
第二个是“Music”(音乐)豪华高级的西式快餐厅,要有乐队,演奏一些柔和的乐曲,一般的小西式快餐厅也播放一些美妙的乐曲。但,这里最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“似听到又听不到的程度”,就是说,要集中精力和友人谈话就听不到,要想休息放松一下就听得到,这个火候要掌握好。
第三个是“Mood"(气氛)西式快餐讲究环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴,有洁白的桌布,有鲜花摆放,所有餐具一定洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
第四个是”Meeting”(会面)也就是说和谁一起吃西式快餐,这要有选择的,一定要是亲朋好友,趣味相投的人。吃西式快餐主要为联络感情,很少在西式快餐桌上谈生意。所以西式快餐厅内,少有面红耳赤的场面出现。
第五个是“Manner"(礼俗)也称之为”吃相“和”吃态“,总之要遵循西方习俗,勿有唐突之举,特别是手拿刀叉时,若手舞足蹈,就会”失态“。使用刀叉,应是右手持刀,左手叉,将食物切成小块,然后用刀叉送入口内。一般来讲,欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送入口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。西式快餐宴会,主持都会安排男女相邻而坐,讲究”女士优先“的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。
第六个是”Meal“(食品)一位美国美食家曾这样说:"日本人用眼睛吃饭,料理的形式很美,吃我们的西式快餐,是用鼻子的,所以我们鼻子很大:只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心,西式快餐是以营养为核心,至于味道那是无法同中餐相提并论的。
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