火龙果外面烂了能吃吗 火龙果冻坏了还能吃吗
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火龙果的营养丰富、味道鲜美,而且保存时间还长,有时候买多了吃不完,放久了就会发现火龙果表皮霉烂了,那么火龙果外面烂了能吃吗?
不建议吃了。
火龙果外皮烂了,一般情况下属于霉变而导致的腐败,有的情况下霉变只在外表皮,而有的情况霉变会波及内部的部分果肉,虽然说还有很大一部分的果肉外观是完整的,也没有异味,但仍然不建议继续吃了。
因为有实验显示:霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%-50%(展青霉素为曲霉和青霉等真菌产生的一种次级代谢产物)。也就是说只要水果的一个部位出现了霉变腐坏,其他完好的果肉很可能已经渗入了霉菌的代谢产物。
这些被霉菌污染的果肉,吃了之后可能会引起肠道不适。
而有的人可能身体比较好,短时间并不会有异常情况,但是长期吃这样的水果,慢慢的身体健康还是会受影响的,不要轻视。
如果确定只是冻坏了,那么刚解冻还能吃了。
因为火龙果之所以会冻伤,是因为冷冻会令火龙果里面的水分结成冰,把水果的组织胀坏了,等冰融化之后,果肉看上去就像是坏掉了,但其实除了口感差一点而已,本身的营养没有受到损伤,也没有被霉菌感染,不会对身体造成危害,因此是可以吃的。
但是冻伤的火龙果由于果肉细胞受损,非常容易感染霉菌、细菌导致腐坏,因此从冰箱拿出来就得快点吃掉,如果冻坏后又在室温下放了很久,那就最好不要吃了。
如果吃了外皮发霉、腐烂了的火龙果,建议先多喝温水,促进有害物质的代谢,然后先观察,如果3-4小时后还是没有出现不良反应,那么说明火龙果霉变的不严重,或者身体抵抗力较好,可以放心了。
但是如果在之后观察到有呕吐、腹泻等症状,那么考虑出现了食物中毒,为了避免引起严重的后货,建议及时就医。
火龙果可以放冰箱的。
越南胡志明市的Le V To等人的实验表明,采摘下来的新鲜火龙果,在5摄氏度的温度下,相对湿度90%的环境中,储存保鲜的时间最长,可达到40天左右;而如果放在30度以下的室内常温环境,保险保质期只有2周左右。
而冰箱的冷藏室温度一般在3-6摄氏度,只要避免火龙果碰到冰箱内壁,是能够保存近一个月的。但保险起见,水果还是趁新鲜赶紧吃了吧。
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