冰虾是生的还是熟的 冰虾可以直接吃吗
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冰虾的吃法,现在也很流行,但很多人不大确定这冰虾到底是生的还是熟的呢?冰虾能不能直接吃呢?赶紧来看看吧。
常食的冰虾,即北极甜虾是熟的。
市面上销售的冰虾都是已经经过初步煮熟一遍的,这一方面是为了消菌杀虫,另一方面则是由于熟了的虾经过压缩真空包装后,不易变质,在维持较好的新鲜度和口感的同时还方便了冰虾的运输,是目前常食的冰虾,也就是北极甜虾的出售方法。
在海里生长的活蹦乱跳的冰虾经过人工捕捞上来后,会马上就在船上进行煮制包装,通常步骤可分为预煮、分级、冷冻、包装四个过程,而这四个过程耗时则不到半小时,充分保证了冰虾的新鲜度和品尝口感。
冰虾可以解冻后马上直接吃。
上面我们也说了冰虾的制作过程,就是已经煮熟过一遍的,因此大家从冰箱冷冻层取出冰虾后,只需待其解冻后,就可以蘸酱鲜食,这稍微有点冰凉凉口感的北极甜虾,不仅看起来味道粉红有色泽,而且肉质紧凑,口感甘甜,是非常美味的美食。
但若是介意冰虾过凉或不爱吃冰虾或是在冰虾解冻后,忘记及时食用,放置了一段时间的,建议常温后的冰虾再入沸水或炒锅中热制一遍,避免其中有细菌或病菌侵入,吃了引发身体不适。
不建议吃。
因为虾头是虾的主要器官集中部位,其中包括胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔,即使冰虾生长的环境无污染,但头部确实整只虾中最脏的部位,而且虾头中并没有多少可食的肉质,建议吃冰虾时,剥掉其头部和外壳,只吃虾身的整块虾肉就好。
冰虾的吃法,现在也很流行,但很多人不大确定这冰虾到底是生的还是熟的呢?冰虾能不能直接吃呢?赶紧来看看吧。
要取虾线。
完整的冰虾若是带有虾线的,在食用前应去除虾线,因为虾线中很可能残留有重金属或其他脏物,若是和虾肉一起吃,不仅影响虾的口感,还容易危害身体健康,带来不适,建议吃虾时用手轻轻沿着虾背去除虾线。
本身虾就是性寒的食物,经过冰冻后,寒气会更重,因此我们在食用时最好搭配一些性温的食物一起吃,如:辣椒、韭菜、各种热汤,但不宜和冷饮一起吃,否则会加重体内的寒气,引发诸多不适。
柿子中含有大量的鞣酸成分,而冰虾中含有丰富的蛋白质,若是将两者同食,其中的鞣酸与蛋白质会在体内发生反应,凝固成鞣酸蛋白,这是一种不容易被人体消化的物质,容易引发身体不适症状,因此在食用虾的时候不要吃柿子。
很多过敏体质人群,对吃虾都容易过敏,因此日常要避免忌食虾以及用虾制作的所有美食,否则容易诱发过敏症状。
虽然冰虾已经经过一次煮熟,但后面又进行了冰冻,对于本身就肠胃不适的人来说,不宜直接解冻后就吃冰虾,容易加重病症,最好是再次加热后食用。
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