韭菜不能和什么同吃 韭菜的药用功能
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韭菜属百合科植物韭的叶,是多年生宿根蔬菜。韭菜的营养价值比较高,不仅富含胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。那么韭菜不能和什么同吃呢?
在《饮膳正要》中曾有记载:“韭不可与酒同食”。由于白酒甘辛微苦,性大热,含乙醇约60%左右,1克乙醇在体内燃烧,可产生7100卡的热量。乙醇在肝内代谢,嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬化。而酒性辛热,有刺激性,能扩张血管,使血流加快,又可引起胃炎和胃肠道溃疡复发。韭菜性亦属辛温,能壮阳活血,食生韭饮白酒,就像火上加油,久食动血,有出血性疾病的患者更要加倍注意。
因为韭菜中含有大量的草酸,当与牛奶同食时,会阻碍人体对钙质的吸收。
1、对于患有外痔的患者而言,韭菜可以说是良药。每晚用韭菜煎水洗患处,可使患部逐渐收敛、痊愈。
2、如果有虫子爬进耳朵,可以用韭菜和葱根一起捣成汁滴入耳中,虫子就会自己退出来。
3、对于久呃不止的人,可取韭菜榨碎取汁饮下,或生食适量的韭菜,即可止呃。
4、韭菜叶捣烂外擦,可治水田皮炎。
5、韭菜切碎,加少许盐共捣,取汁,每次饮一小杯,每日1~2次,用童子尿冲服,可治倒经。
6、韭菜籽当烟叶吸熏,可治牙痛。
7、当鼻子出血,可用韭菜、葱、葱根一起捣烂塞入鼻孔,换用数次,鼻血片刻即止。
8、用韭菜煎汤,在每晚临睡前洗肛门,可治蛲虫。
9、取适量韭菜,洗净,不切断,用滚水汆熟,拌以麻油服下,可用于治疗误吞异物。
10、韭菜水泡脚可治疗脚气。其方法是,将100克韭菜捣成糊状放入盆中,倒入半盆开水,盖严,待水稍凉后,把脚放入浸泡半小时,每日早晚各1次。
11、鲜韭菜捣烂,加入适量米酒调匀,先取汁擦至局部发热,后用渣敷患处,有良好的消肿散淤止痛效果。
原料:羊肾1对,羊肉100克,韭菜150克,枸杞子30克,粳米100克。
做法:将羊肾对半切开,去白色筋膜和臊腺,切成丁状;羊肉、韭菜洗净切碎。先将羊肾、羊肉、枸杞子、粳米放锅内,加水适量,文火煮粥,待快煮开时放入韭菜,滚沸后出锅。准备食用时可以加少许盐和味精调味。
功效:有补益脾肾,温中壮阳的作用。对房劳虚损、阳虚阳痿等有一定的补益作用。
原料:韭菜100克,鸡蛋2个。
做法:将韭菜洗净切碎,与鸡蛋一同放入锅内,用油盐炒熟食用。
功效:有温中养血、温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛、肾虚寒性哮喘、肾虚阳痿、遗精等症有良好的辅助治疗功效。
原料:青虾200克,韭菜100克,植物油20克,盐、味精各适量。
做法:青虾洗净。韭菜洗净切段。锅中放入植物油,下青虾煸炒,加适量精盐、味精,将熟时加入韭菜,炒熟即成。
功效:有补肾温阳,调经助孕的作用。适用于治疗宫冷不孕、婚久不孕、怕冷、小腹疼痛者。
原料:核桃仁60克,韭菜150克,香油、食盐各适量。
做法:核桃仁先用香油炸黄,然后将韭菜洗净,切成小段,加油锅内与核桃肉同炒熟,加适量食盐调味食用。
功效:有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿、腰膝冷痛、遗精梦泄、夜多小便等症。
原料:韭菜200克,鲜虾100克。
做法:将鲜虾炒熟去壳,再将切好的韭菜同放锅内炒熟,放入适量的酒和食盐调味食用,每日1次。
功效:适用于治疗腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿等症。
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