辣椒吃了有什么好处 墨鱼青椒怎么做
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辣椒又称为尖椒,有青辣椒和红辣椒之分,是许多人都喜爱的调味品。鲜辣椒既可作为蔬菜生食、炒食、又可晒干制成辣椒粉、辣椒末、辣椒油,可常年食用。在我国,许多地区都将辣椒作为非常重要的调味品,甚至顿顿都要吃它。
1、辣椒中含有辣椒素,可以很好地刺激口腔和胃肠,具有增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,改善食欲的功能,而且还能抑制肠内的异常发酵,排除消化道中的积存气体。
2、辣椒中还含有一种特殊物质,不但能促进血液循环,改善怕冷、冻伤等症状,还能加速新陈代谢,快速燃烧体内脂肪,从而起到减肥的作用。
3、这种物质还能促进荷尔蒙的分泌,对皮肤有一定的保健作用。辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病、降低胆固醇。它所含的抗氧化物质可以有效预防癌症等慢性疾病的发生。
墨鱼肉200克,青椒50克,精盐、味精、湿淀粉、酱油、料酒、色拉油各适量。
(1)将墨鱼肉洗干净,切成细丝,备用。
(2)青椒洗净,去蒂、籽,切丝,备用。
(3)锅置火上,倒入少量色拉油,烧热后倒入墨鱼丝煸炒片刻,然后放入青椒丝、精盐、料酒、白糖、酱油,煸炒至鱼肉熟而入味时,用湿淀粉勾芡,撒入味精调味即可。
①由于青辣椒含有维生素C,所以不耐热,在加工的时候,要掌握好火候,而且要尽可能避免使用铜质餐具,以免造成营养的流失。
②辣椒中含有过多的辣椒素,食用过量的辣椒会刺激胃肠黏膜,从而引起胃疼、腹泻、肛门烧灼剌痛等病症发生。
③食管、胃肠等有病变的患者应忌食辣椒。
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