糖芋苗是什么 糖芋苗孕妇能吃吗
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芋苗就是从大芋头上掰下来的小芋籽,正宗的糖芋苗一定要用很小颗的芋苗仔,加红糖熬制,最后用藕粉一收,香滑软嫩。
糖芋苗是什么糖芋苗是南京的著名传统甜点,属金陵菜、金陵小吃,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
可以吃的。
芋苗就是从大芋头上掰下来的小芋籽,芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。中医认为芋头性平,人人适合。而且它益胃健脾、补中益气,能很好地缓解食欲不振、浑身无力。另外,芋头营养丰富,七大营养素(蛋白质、脂类、糖类、水、维生素、矿物质和纤维素)基本都齐了。它能增强人体免疫力,特别适合体弱者。同时,它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。但一次不要吃太多,否则容易引起消化不良。不能和香蕉同食。
用料:小芋头适量、红糖适量、西湖藕粉3-4包、口碱半茶匙
做法
1.芋头蒸熟之后去皮,切成小块,个人觉得小块更有口感。
2.放入锅内煮,加红糖。红糖量可以不一次性加足,因为用的西湖藕粉也有甜味。对于海外党买不到红糖的话,可以跟我一样用黄糖和黑糖大约一比一比例进去也是一样的。
3.水开之后中小火炖煮15-20分钟,然后把藕粉用冷水调开。像平时做菜勾芡一样倒入锅里,边倒边快速搅拌防止成坨。然后撒一小勺口碱再搅拌一下就可以出锅啦。
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