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刀鱼又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”,下面来看看刀鱼的功效与作用。
刀鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
刀鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
刀鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。
刀鱼含有丰富的维生素B族,可以延缓衰老。
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