木薯是什么
本文已影响2.8K人
本文已影响2.8K人
小时候到冬天就经常吃土豆、木薯,现在的市场上土豆经常见,却很难有木薯的身影了,慢慢的都快忘记那种没味了,也许很多人还不认识木薯吧,木薯究竟是什么?
木薯又称树薯、木番薯、南洋薯,是大戟科植物的块根,木薯富含淀粉,可直接做为食物加工食用,也可以加工成淀粉,做各类食物的原材料,更能作为饲料饲养动物。
木番薯本是美洲热带的植物,现在全世界地区广泛种植,而且木番薯极易变异,所以现在的木番薯有160多种,主要分为矮小草本类、灌木类还有小乔木类。现在种植的则是木薯,有甜木薯和苦木薯之分。
我国现在种植的木薯有甜木薯和苦木薯,都能作为菜品烹饪食用,甜木薯不含毒素,可直接去皮做成菜肴即可食用。而苦木薯则含有毒素,需要去皮切块,用清水且换水泡两天去毒素,再炒制菜品,味道鲜美如甜木薯一般。
木薯还可加工成淀粉,在加工处理木薯时,不管是甜木薯还是苦木薯,都不需要去毒素,毒素会在加工过程中被破坏掉,成品淀粉就没有毒素了。淀粉可做馒头、面包等食物。
木薯不适合与柿子一起食用,同时食用可使胃肠出血或造成胃溃疡。要防止木薯中毒,在食用木薯前一定要做好木薯的去毒工作,去毒完全的木薯就和土豆一样没有事么饮食禁忌。
木薯粉可以做什么
用哪种淀粉代替木薯粉 木薯淀粉能做成珍珠吗
木薯可以直接蒸熟吃吗 木薯可以连皮蒸熟吃吗
红薯粉和木薯粉一样吗 红薯粉能做芋圆吗
木薯不能和什么一起吃
木薯是什么
木薯和芒果能一起吃吗 木薯不能和什么一起吃
土豆粉能代替木薯粉吗 土豆粉和木薯粉一样吗
白薯是什么东西 白薯是红薯吗
木薯粉可以用什么代替
红薯是地瓜吗 凉薯和红薯有什么区别
【木薯粉是什么】什么是木薯粉
木瓜是热性还是凉性水果 木瓜和青木瓜的区别在什么地方
木薯淀粉的功效与作用 木薯淀粉的食用方法和注意事项
吃木薯会中毒吗 吃木薯中毒怎么办
木薯粉和红薯粉的区别
珍珠奶茶没有木薯粉可以用面粉代替吗 做珍珠奶茶没有木薯粉怎么办
凉薯可以和木耳炒吗 凉薯炒木耳怎么做
蜜薯和红薯什么区别 蜜薯是转基因食品吗
木薯可以直接蒸熟吃吗 木薯皮可以吃吗