魔芋的功效与作用及食用方法
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魔芋又称蒟蒻,磨芋,在我国古代又有作妖芋,自古以来魔芋有去肠砂的功效;魔芋神奇的保健功效及营养价值,使其又有“魔力食品”的称号,下面介绍一下魔芋的功效与作用及食用方法。
魔芋性寒,可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,清除肠内的脂肪堆积,使有毒物质排出体外,润肠通便,排毒洁胃。
魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇,从而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类,直接进入小肠,在小肠内抑制糖类吸收,有效降低餐后血糖。
魔芋有“防癌魔衣”的美称,它含有一种凝胶样的化学物质,具有抗癌防癌的神奇魔力,这种凝胶物质进入人体后,可形成半透明魔衣,附着于肠壁上,阻碍各种有害物质,起到抗癌防癌的功效。
魔芋中含有一种天然的抗菌素,以魔芋精粉配上其他原料的食品,魔芋可在食品表面形成抗菌膜,防止细菌污染,延长储存时间,起到保鲜防菌的作用。
魔芋又称蒟蒻,磨芋,在我国古代又有作妖芋,自古以来魔芋有去肠砂的功效;魔芋神奇的保健功效及营养价值,使其又有“魔力食品”的称号,下面介绍一下魔芋的功效与作用及食用方法。
魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任意一种植物胶的粘韧度,可以填充肠胃,消除饥饿,热量很低,食用克控制体重,达到减肥健美的目的。
做法:魔芋豆腐切块,泡萝卜切条,泡红椒切小段;魔芋豆腐入沸水中去碱味,油锅烧至5成热,下豆瓣酱,泡红椒,泡红椒,蒜末炒出香味,在下泡萝卜,烧沸出味后下魔芋,料酒,至魔芋入味,放入盐和味精调味,下蒜末炒匀即可起锅。
功效:可增加饱腹感,经常食用克减肥通便,降脂降糖。
做法:黄瓜洗净切丝,魔芋,胡萝卜切丝后焯熟,将黄瓜丝,魔芋丝,胡萝卜丝盐,酱油,蒜泥,葱花,姜末和香油拌匀即可。
功效:清凉爽口,开胃消食,宽肠通便,是夏日凉菜佳品。
做法:将鸡腿洗净切块,魔芋洗净切块,锅中放油加热,放入葱花,花椒粉,酱油爆香后,加入鸡腿和魔芋,煸炒一会后,加入适量水炖熟,加盐调味即可。
功效:魔芋与肉同食,可以控制体内酸碱平衡,稳定餐后血糖。
1、魔芋有毒,不可以生吃,需要研磨加工,煮熟3小时以上才能食用。
2、魔芋是发物,有皮疹等皮肤病的人不宜食用。
3、魔芋性寒,有伤寒感冒的人应少食。
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