电饭煲如何做菜 电饭煲可以做菜吗
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电饭煲是每个人家里都有的做饭工具,很多人不知道电饭煲真的超有潜质的厨房工具,好好运用电饭煲自身的烹饪特性,不仅煲汤锅的钱省了,连恒温水浴机的钱也能省下来。
原料:大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆
调料:橄榄油、盐、黑胡椒粉
制作步骤:
1、准备食材和调料:大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
2、处理食材:胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净,火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水,水比平时蒸米饭时少一点点,因为番茄会出很多汤汁。
3、加入适量盐。
4、加入适量橄榄油。
5、加入少量黑胡椒粉。
6、将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中,放上西红柿。
7、放入电饭锅开启煮饭模式。
8、饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。
9、揭去番茄皮。
10、用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。
11、把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。
12、搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。
小贴士:
因为番茄熟后会出很多汤汁,做番茄饭的时候水要比平时蒸米饭时少放一点点。
当然光吃饭是不够滴,还得有点肉才行。
主料:鸡翅(8只)
调料:洋葱(半个)、香菇(9朵)、姜片(适量)、料酒(两勺)、生抽(两勺)、老抽(两勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、胡椒粉(适量)、白糖(适量)
制作步骤:
1、买来的鸡翅洗净后,在前后各划两刀,便于进味。
2、放入两勺料酒。
3、放入两勺生抽。
4、放入芝麻油。
5、放入两勺老抽。
6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌匀,腌一个小时以上,可以腌更久,但没有时间一个小时也可以的。
7、鸡翅腌好后,在电饭煲底部抹一些油。
8、铺一层切好的姜片。
9、铺一层洋葱。
10、铺一层香菇。
11、把鸡翅平铺在上面,把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。
12、按下电饭煲的煮饭键,20分钟后就可以吃了,在焖的过程中真的是香气四溢,不仅鸡翅味美,香菇也非常好吃呢。
小窍门:
1、我做的鸡翅颜色比较重,如果不喜欢这么黑,可将老抽的量减一些。
2、平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖,但这个是用来腌的,所以放了白糖。
3、我看到有些朋友担心糊底的问题,下面垫了姜片,还有腌鸡的汤汁,20分钟后,锅里还有汤汁呢,完全不用担心糊底。
俄罗斯人用多功能电饭煲做的蓝莓山药。用最便捷的方法,也能做出最美味的食物哦!
主料:山药(一根)
调料:蓝莓酱(适量)、蓝莓(适量)、牛奶(适量)
制作步骤:
1、山药洗净之后,放进锅里蒸熟。
2、自然冷却后,去皮,加入牛奶一起搅拌。
3、倒入模具中定型(用了一次性的杯子,效果还不赖哦)。
4、定型之后上碟,蓝莓酱加入凉开水稀释,淋在山药泥上,加入几颗新鲜蓝莓就可以啦!
主料:牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)
制作步骤:
1、准备材料酸奶、牛奶。
2、准备白糖,可不加,不加的话比较酸。
3、把牛奶倒入奶锅内,并加入白糖煮开。
4、然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。
5、倒入酸奶后,搅拌均匀。
6、装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。
7、放入电饭煲内,启动酸奶功能。
小窍门:
1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子,大致上酸奶和牛奶的比例为1:4,注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶。
2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器,并且应该无水无油,最好事先用开水烫一下。
3、发酵时最好放在较温暖的地方,如果是国内的北方,可放在暖气片儿上,南方就放被窝里吧。
4、制好的酸奶应当无乳清淅出,洁白粘稠。
5、如果食用不完应放入冰箱,并且尽快食用完哟。
主料:吐司(2-3片)、黄油(15克)
调料:葱叶(适量)、盐(0.5克)、胡椒粉(0.5克)
制作步骤:
1、葱洗净沥干水份,切成葱花
2、将葱花放入碗中,加入黄油
3、加少许盐,如果不是无盐黄油,也可以不加
4、加少许胡椒粉
5、将黄油液化并和调料搅拌均匀,我是用微波炉30秒
6、取一片吐司
7、切成四块
8、在每块上均匀地涂上黄油和葱花,黄油要涂得均匀但不要涂太多
9、放入电饭煲中,按下煮饭键
10、只需要几分钟,待跳至保温时,即可。
小窍门:
葱叶洗完后甩一甩,不要带太多水,黄油要涂得薄而均匀。
主料:珍珠米(适量)、鲜虾(适量)、白贝(适量)、章鱼(适量)
调料:番茄(适量)、洋葱(适量)、蒜(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、油(适量)、白胡椒粉(适量)
制作步骤:
1、鲜虾剪须去虾线洗净、白贝洗净、章鱼洗净切粒、番茄去皮切末、洋葱洗净切粒、蒜切末、米洗净待用。
2、起锅下洋葱粒及蒜末爆香。
3、再倒入番茄末翻炒。
4、待炒番茄炒至糊烂后加入适量白胡椒粉、盐均匀翻炒后停火。
5、将洗净的珍珠米倒入电饭锅内胆内。
6、再将煮好的番茄洋葱倒入。
7、加适量清水搅拌均匀。(跟平时煮饭的水量差不多)
8、把电饭锅内胆放回电饭锅内,加盖按煮饭键。
9、待饭煮至7成熟后,将海鲜全部倒在饭面上,再加盖煮几分钟。
10、煮至白贝打开后、章鱼粒、鲜虾熟即可。
11、再将电饭锅里的海鲜及饭搅拌均匀即可。
主料:老鸭(1/4只,500g+)、酸萝卜(200g)、红枣(若干)、花椒(10颗)、大葱(半棵)、姜(一小块)、枸杞(适量)、果皮(一小块)
调料:盐(适量)、生油(少量)、米酒(适量)
制作步骤:
1、准备材料,洗干净,鸭子多块、姜切片、葱切段;
2、热锅,下少量生油,放姜葱花椒炒出香味,然后加入鸭块和适量米酒翻炒,收干水分;当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒;
3、把炒好鸭块放进电饭锅,同时放入红枣枸杞果皮,倒入适量的清水,就可以开始煲了;
4、1小时后,加入酸萝卜,继续煲半小时;喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些;
5、最后放适量的盐调味,就可以喝了。
小窍门:没有准备酸萝卜,可以直接超时买酸萝卜老鸭汤料。
主料:凤爪(1斤)
调料:葱白(少许)、葱绿(少许)、生姜(少许)、蒜(数片)、盐(适量)、白糖(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、白胡椒粉(适量)、黄豆酱(适量)、甜面酱(适量)
制作步骤:
1、切好葱白,葱绿,姜片稍多,蒜片。
2、凤爪洗净后一定要剪掉上面的指甲。再剁成两段,(嫌麻烦此步可省略)
3、锅内放凉水加入凤爪,料酒1勺,姜片,盖上锅盖煮出血沫和脏东西,去腥。
4、干净的碗内加入料酒1大勺。
5、盐半勺。
6、白糖也是半勺。
7、甜面酱1大勺。
8、老抽一大勺。
9、生抽1勺。
10、再撒入少许胡椒粉。
11、黄豆酱1小勺。
12、然后把鸡爪和调好的料汁一起放入电饭锅内胆里,加水没过凤爪的2/3。
13、煮大概15分钟汤汁有点浓稠即可按到保温键,焖5分钟后撒上葱绿即可。(凤爪的煮至时间视大家家里的电饭锅功率而定)
14、入口好糯的凤爪呢,不喜欢颜色这么浓的话,可将老抽换成酱油替代。
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