吃苋菜有什么好处 苋菜竟然补药还要好
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关于吃蔬菜,大家首先想到的是黄瓜吧。但是,现在快到端午了,不得不告诉朋友们,另一个被老百姓称为“长寿菜”的苋菜,该吃了。
首先,苋菜喜温暖,较耐热,当季蔬菜。
其次,从中医角度讲,苋菜味甘、性凉,归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便的功效。吃一些凉性食物,是有好处的。
最后,从营养角度来说,苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且容易吸收,能够有效补充流汗损失的多种营养素。
苋菜可谓是小朋友的天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。生活中,若不慎骨折,食用苋菜也可帮助伤口愈合。
二、排毒通便苋菜富含各种膳食纤维,食用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。
三、促进凝血苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。
四、清热解毒容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿,适用于急性肠胃炎,还能辅助治疗细菌性痢疾。
另外,扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。
准备材料:
菜400克,大蒜2瓣,适量食用油、盐,少许鸡精
步骤:
1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;
2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;
3、锅里放入适量食用油;
4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;
5、加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后关火即可出锅。
准备材料:
苋菜200克,独蒜2瓣,小葱两根,适量芝麻,一大勺香油、红油、生抽,适量盐和少许鸡精。
步骤:
1、锅内加入半锅水,烧开后加入苋菜焯掉片刻;
2、苋菜捞出后用凉开水过凉;
3、将蒜拍扁切碎,小葱切成葱花;
4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后,将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;
5、苋菜沥干后,加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。
准备材料:
苋菜500克,松花皮蛋100克,大蒜1—2瓣,姜5克,适量盐和鸡精。
步骤:
1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;
2、锅内放入少许食用油,将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味;
3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;
4、锅内加入适量水,煮沸后加入焯好的苋菜,盖上锅盖煮6—8分钟;
5、咸菜煮软之后,加入少许盐、鸡精调味即可。
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