煮粥要懂搭配 煮养生粥需注意三个方面
本文已影响1.66W人
本文已影响1.66W人
一、吃粥需因人、因时、因地制宜。
因人者,除了老、幼、孕产妇、重病和虚极的人,不论粥中如何搭配药食,都不建议每天单食粥饭。尤其对于年轻人,虽说古人认为粥“莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味长”,但粥饭滋味淡薄也是客观事实,不能投年轻人的口味所好,久食反为其所不喜。不同体质者还可食用特色粥,如阳虚者宜食羊肉粥、干姜粥等以温阳;阴虚者当食沙参粥、玉竹粥等以补阴。因时者,不同的季节,粥中食材的搭配有不同的重点。唐代医学家王冰说“春宜凉,夏宜寒,秋宜温,冬宜热,此时之宜”,可参!因地者,南甜北咸,大抵南方属火,宜凉性粥食;北方属水,宜温性粥食。
二、煮粥也要讲搭配。
现代人煮粥,喜欢在粥中配用一些药物,那么就要注意药食的搭配。作为养生应用的粥食,应该以米、豆等食物为主,以药物为辅。养生粥有别于药粥,后者重在治疗,因此偶尔可以多放药物,平时仅以米粥和胃即可;养生粥在于长久食用,缓缓滋养,因此药物种类和用量宜少,甚至不用药物。而对于老年人来说,粥反是很好的养生常食之物,所以《老老恒言》中曹庭栋有言:“粥能益人,老年尤宜。”
三、养生粥中勿用峻烈之药。
清朝宫绣在《本草求真》中认为:“米虽常食之物,服之不甚有益,而一参以药投,则其力甚巨,未可等为泛常而忽视之。”也就是说,米粥虽然补泻作用十分微弱,若在米粥中加入人参,却会大大加强人参的效果。这本是好事,然而也说明米粥与药物之间存在着我们尚不能完全了解和掌握的关系。
下面小编介绍3款养生粥帮你补肾益气。
1、桂圆粟米粥:
桂圆肉15克,粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开,再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。
2、核桃粥:
核桃肉20克,粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥,能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。
3、芡实粥:
芡实30—50克,粳米100—200克。将二者同放入锅中,加水煮开后,改用小火熬。芡实性味甘平,能固肾涩精、健脾止泻,适合中老年人食用。
健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航,正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。
黑米粥煮之前要泡吗 电饭锅煮黑米粥的方法
冬天适合煮什么养生粥 适合冬季喝的养生粥
煮意面需要煮几分钟 煮意面为什么要放盐
小米粥煮鸡蛋有什么功效 小米粥煮鸡蛋注意什么
桂圆可以煮粥吗 桂圆煮粥要去核吗
海参怎么煮粥最好吃 海参煮粥的方法
紫米和什么煮粥最营养 紫米煮粥要泡吗
虾和菠菜能一起煮粥吗 菠菜最佳搭配
八宝粥要煮多久 散装八宝粥怎么煮
花生米熬粥需要提前泡吗 花生可以和什么一起煮粥
煮八宝粥的米要提前泡么 超市配好的八宝粥怎么煮
绿豆和什么一起煮最好 绿豆煮粥要注意什么
小米粥需要煮多长时间 小米粥需要提前泡吗
脾胃虚弱小米搭配什么煮粥好 吃小米粥的禁忌
春季有什么养生粥 春季养生粥煮什么好
煮粥用冷水还是热水 5个煮粥小窍门
黑米搭配什么煮粥最好 黑米不泡能直接煮吗
黑米配什么煮粥最好 黑米怎么搭配最好
荞麦能和大米一起煮吗 荞麦和什么搭配煮粥好
熬粥放花生米需要提前泡吗 花生怎么煮粥好吃
高梁煮粥时需要提前泡吗 高梁煮粥怎么做好吃
红豆和什么一起煮最好 红豆煮粥要注意什么
淡菜粥需要煮多久
莲子煮粥需要泡吗 莲子熬粥要泡多久
干茯苓块煮粥前泡多久 干伏苓块煮粥需要多久
茯苓可以煮粥吃吗 茯苓煮粥需要提前泡吗
黑米粥煮之前要泡吗 电饭锅煮黑米粥的方法
乳液和面霜怎么搭配使用 6个方面千万要注意
【红豆和什么煮粥好吃 】红豆搭配什么煮粥
雪莲果可以煮粥吗 雪莲果煮粥要煮多久