秋老虎喝什么汤最好 推荐八味汤品及做法
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在立秋之后,许多地方的天气并没有凉爽起来反而出现了炎热干燥的“秋老虎”天气,秋老虎天气要多喝汤,那么秋老虎喝什么汤最好呢?
食材:干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。
做法:
1.先将百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。
2.将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。
功效:清热润燥,安神养心,健脾和胃,适合燥热的秋老虎天气食用。
食材:鸭子1只,干茶树菇50克,姜3片,盐适量。
做法:
1.将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净,切成小块,用沸水焯去腥待用。
2.将干茶树菇用温水泡开去根,捞起来沥干切段待用。
3.将茶树菇、鸭块、姜片一起放入锅内,加适量清水没过食材,用大火煮开至2分钟,微火炖3小时后,放少许盐调味即可食用。
功效:茶树菇具有健脾止泻、清热平肝、补肾滋阴功效;鸭肉具有健脾补虚、利湿消肿、止咳化痰等功效,秋老虎天气空气干燥,食用茶树菇老鸭汤能清热润燥、预防肺热咳嗽。
食材:海带200克,冬瓜200克,生姜、料酒、鸡精、盐、食用油适量。
做法:
1.海带结泡发好,洗净。
2.冬瓜去皮去腩,洗净切片。
3.锅里油热,放下冬瓜煸一下。
4.放适量清水,放下海带结,姜片,料酒,大火煮开,中火煮至冬瓜熟。
5.放盐,鸡精调味即可。
功效:海带中富含胶质成分,可吸附肠道中的有害物质和毒素。而冬瓜属清热、除湿利尿的食物。这样搭配,既祛湿除烦又清热防燥,适合秋老虎天气食用。
食材:红豆50克,冰糖、陈皮适量。
做法:红豆清洗干净放入水中浸泡好后,加入适量冰糖及一小块陈皮,锅中倒入适量水烧开,放入红豆大火煮,待红豆煮烂后,将冰糖、陈皮放入锅中拌匀,小火焖15分钟左右即可。食用时,捞出陈皮,只喝汤食豆。
功效:红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入陈皮能防秋燥、提升内脏活力,增强体力。
在立秋之后,许多地方的天气并没有凉爽起来反而出现了炎热干燥的“秋老虎”天气,秋老虎天气要多喝汤,那么秋老虎喝什么汤最好呢?
食材:莲藕1节,排骨1斤,目鱼干50克,生姜、香葱、食盐适量。
做法:
1.先将莲藕去皮用刀背拍过后切片,排骨汆烫后备用,再将目鱼干用水冲洗后,用温水泡20分钟后,切片;
2.将处理好的排骨、莲藕、目鱼干一起放入水中,加生姜以中火煮1.5小时后,撒上点香葱,加盐调味即可。
功效:莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补,并且莲藕性寒味甘,有清热凉血的功效,适宜在燥热的秋老虎天气吃。
食材:生山楂15克,玉米150克,胡萝卜150克,猪瘦肉200克。
做法:
1.将猪瘦肉洗净切小块;
2.山楂洗净,玉米、胡萝卜洗净切块,与猪瘦肉一同放入沙锅,加适量水,武火煮沸,再用文火煮1.5小时即成。
功效:有清热健脾,养阴生津的功效,符合燥热的秋老虎天气的饮食规律。
食材:白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个。
做法:
1.白果去壳、热水烫去衣、芯,芡实洗净,陈皮浸软去瓤,冬瓜连皮洗净、切块,光鸭洗净、去尾部。
2.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改文火煲2个半小时,调入适量食盐即可。
功效:具有滋补生津、润肺益气功效,有效预防秋燥。
食材:罗汉果1个,猪肺24克,调料品适量。
做法:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片,猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入砂锅中,加水适量,再放入罗汉果片同煮,确后加入调料即可食用。
功效:润肺止咳、清热化痰,能预防秋老虎天气引起的燥热咳嗽。
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