头伏为什么吃饺子
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现在已经进入头伏了,在我国的传统习俗中,有句“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的俗语,很多人都不知道头伏为什么吃饺子,头伏要吃饺子吗?
头伏,代表着真正的夏天就来了,这时候气温会明显的升高,天气炎热,人的胃口就会变差,吃饭都会不想吃,饺子正是开胃解馋的食物,可以激发人的食欲。
另外,饺子的形状像元宝一样,而“伏”与“福”是同音的,所以饺子又有“元宝藏福”的说法,中国人比较信这个。
饺子是由面皮、各种新鲜的蔬菜、肉类一起制作而成的,原材料丰富多样,营养价值也比较高,而且是采用蒸煮的方法加热的,这样可以减少营养的流失,为人体补充营养。
头伏天气炎热,吃不下什么东西,自然跟不上营养,身体就会比较虚弱,而饺子开胃解馋,具有促进食欲的作用。
在我国的传统习俗中,头伏主要是吃素菜馅的饺子,一般吃菌菇、莴笋、黄瓜等食物制作成馅的饺子,天气炎热时吃口味清淡的食物对人体会比较好,而且素菜馅的饺子低脂肪、高营养,也被视为一种健康的食物。
1、头伏吃饺子时要注意不能放太多的油和盐,进入伏天,温度本来就很高,吃太多的油会让人觉得很腻,吃多油多盐的饺子反而会是一种负担。
2、有些特殊的人群,比如胃肠道功能较弱或者有胃溃疡、十二指肠溃疡的人、功能性消化不良的人不宜吃韭菜、芹菜陷的饺子。痛风患者不宜吃海鲜做的饺子。
另外,肝脏病人建议吃瘦弱做的饺子,不宜吃纤维素较高的蔬菜做的饺子。
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