芦笋孕妇可以吃吗
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芦笋是一种偏凉性的食物,能为人体提供丰富的营养,而孕妇有很多高营养的食物是不能吃的。那么,芦笋孕妇可以吃吗?
孕妇可以吃芦笋。
芦笋是一种营养价值非常高的蔬菜,含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质,能为人体提供营养。而且,芦笋还具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,非常适合孕妇食用。另外,芦笋中还含有叶酸,对怀孕的女性来说,是很有作用的。
胎儿期内,脑部发育是最早的,也是最重要的。而芦笋中含有丰富的叶酸,叶酸能预防胎儿神经管畸形,促进胎儿的大脑发育。
孕妇由于身体的原因,会变得挑食,不想吃东西,可是这样会影响到孕妇的身体健康,也会影响到胎儿的生长发育。而芦笋可以促进肠胃功能的消化,改善孕妇的食欲。
芦笋中含有纤维素,纤维素能促进肠胃的蠕动,帮助消化、排泄,所以芦笋可以帮助孕妇改善便秘的情况。
孕期的女性,容易出现内分泌不平衡,而且还会出现一些血管性疾病,食用芦笋可以促进血液流通,有预防血管疾病的作用。
芦笋中含有多种营养元素,平时适量吃一些芦笋,可以有效促进孕妇身体营养平衡,进而提高机体免疫力。
1、买回来的芦笋不能久放。长时间存放会使芦笋的组织变硬,失去大量的营养素。
2、烹饪芦笋的时间不宜过长。芦笋长时间高温烹饪会破坏其中的叶酸。
3、不能与维生素C含量多的食物一起吃。维生素C和叶酸一起服用,大量的维生素C会加速叶酸的排出,影响叶酸的吸收。
4、不能吃太多芦笋。虽然芦笋中的叶酸可以促进胎儿大脑的发育,但是摄入过量的叶酸,会造成孕妇锌的代谢,导致锌缺乏,使胎儿发育迟缓,低出生体重儿增加。
孕妇适合吃口味清淡,营养均衡的食物,推荐孕妇吃“芦笋胡萝卜鸡蛋沙拉”,沙拉可以最大程度的保持食物的营养,保证食物的原汁原味,而且鸡蛋中含有丰富的优质蛋白,可以为孕妇补充蛋白。
做法:
1、将芦笋、胡萝卜洗净、去皮,切成合适的大小。
2、先把胡萝卜放入水中,煮到合适口感,再开大火,将芦笋在沸水中煮2-4分钟左右,一起捞出,用冷水浸泡1分钟,再沥干水分备用。
3、鸡蛋蒸熟后,把蛋黄先放一边备用,蛋白切小片。
4、蛋黄、蛋黄酱、酸奶油、胡椒粉和少许糖、盐拌一起做成沙拉调味汁,当然也可以把酸奶油换成酸奶。把芦笋、胡萝卜、鸡蛋白用沙拉酱拌均匀即可。
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