香肠15分钟能蒸熟吗 香肠的正确晾晒方法
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香肠15分钟能蒸熟吗?香肠的正确晾晒方法?小编整理了一些相关知识,欢迎阅读参考。
一般来说,蒸十五分钟左右即可蒸熟。
如果香肠是切开之后去蒸的话是比较容易蒸熟的,所以蒸15分钟左右就可以蒸熟了。如果蒸的时间过长,香肠的口感就不会那么好。
另外蒸好的香肠,可以直接吃也可以炒菜吃,搭配一些蔬菜炒的话就可以中和到香肠油腻的味道,是很不错的。但是需要注意的是,香肠切片不要切太厚,厚薄适中口感才最好。
将香肠晾晒在背阴通风的地方,大约一周时间就可以了。因为香肠本身的油是较多的,如果是放在太阳底下暴晒的话,可能会出油很多影响口感。
刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段,尽量不要超过12厘米。因为香肠越短越容易晾干,晾晒出来的香肠品质越好,同时每段的长度基本相同,这样能保证晾晒时间基本一致。
通常来说,7-10天的时间就差不多了。
晾晒香肠的时间长短主要还是取决于温度、风力和香肠的肥瘦程度等多种因素,一般会用香肠外干里软的时候来判断香肠是否可以结束晾晒。当然,也可以根据个人的口味来晾晒香肠,但是也不宜晾晒的太干。
不管是炒香肠还是蒸香肠我们都可以在上面抹一点香油,这样的香肠吃起来的口感很不错。
首先要观察最近几天的天气情况,连续10天左右的气温都不要太高,最好是不要超过20度,越低越好,日平均气温在2到3度时更适合晾晒香肠,而且最好是无雨无雪的天气,因为香肠在晾晒过程中要避免淋上雪水雨水,否则香肠会变酸。
其次无论是阴干风干,还是阳光晾晒的过程中,都必须保证通风良好,因为香肠怕捂不怕冻。
这样晾晒出来的香肠质量也是比较好的。
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