南瓜切开后怎么保存 南瓜发霉了切掉还能吃吗
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秋季,大量南瓜上市了。南瓜不仅做法多种多样,而且价格便宜,还有很好的保健作用,非常受人们的欢迎。
1、南瓜要保存的长久,首先要将南瓜瓜瓤去掉,因为南瓜瓤的水分较多,往往南瓜腐烂都是从南瓜瓤先开始变质的,所以一定要将南瓜瓤给处理干净。
2、去瓤后的南瓜不要用清水冲洗,清洗后的南瓜反而更容易腐烂。只需要在南瓜切口处撒上一层食用盐,将盐抹均匀后再用保鲜将南瓜切口处包裹起来。因为食盐有很好的消毒杀菌的作用,可以防止南瓜腐烂,延长它的保存时间,最好只要南瓜放到阴凉通风的地方就可以了。
南瓜发霉了切掉发霉部分也不能吃。
南瓜有腐坏的情况一般都是变质引起的,腐坏后的南瓜内已有大量细菌繁殖,霉菌就会渗入整个南瓜,把烂的部分削去,其余部分也不可食用,否则霉菌进入体内,会影响肠胃健康。若食用过量,还容易增加食物中毒的几率,因此要避免食用霉变后的南瓜。
南瓜发芽了,其实是指南瓜里的南瓜子发芽,产生这种现象的原因,一是天气热;二是南瓜里空腔大,有一定量的空气存在,湿度、养分比较适宜,具备了发芽的条件。所以南瓜子发芽了,南瓜发芽对南瓜的品质不会有影响,只要表皮不腐烂,就可以放心食用,只不过南瓜瓜肉没有那么好吃了。
南瓜吃多了是会上火的。
南瓜性温,味甘,入脾、胃二经,有养肺益气、驱虫解毒、止咳平喘,健脾养胃等功效。南瓜中含有丰富的多糖类物质,类胡萝卜素,矿物质,能够增强免疫力,保护视力,防治高血压的作用。但由于南瓜性温,如果南瓜摄入过多,容易导致胃火炙盛,表现出上火的症状、口舌生疮、咽喉肿痛、小便发黄,所以建议容易上火、体内湿热比较严重的人群,不要长时间、过量的食用南瓜。
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