四季豆怎么炒好吃 四季豆要煮多久才熟
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炒的四季豆吃起来总是觉得怪怪的,煮的时候已经煮了很久,还是感觉有点没熟,四季豆怎么炒好吃?四季豆要煮多久才熟?
第一种先把四季豆掰成4cm长的大小,洗净沥干,锅底烧热,放入400ml食用油,油温7成热,放入四季豆,大概过油1分钟,看到四季豆表面的皮起皱时,盛起来。
热锅放入冷油、干辣椒碎、花椒、蒜末、姜末、老干妈,小火炒20秒后,放入四季豆、食盐、胡椒、鸡精、白糖大火爆炒15秒后盛出来。
第二种备好四季豆、蒜末、干辣椒、橄榄菜,四季豆洗净去蒂,切成小段,锅里烧开水,放入四季豆焯至熟,捞出过凉水,锅里烧热油,倒入蒜末、干辣椒炒出香味,倒入四季豆翻炒均匀即可。
至少焖煮10分钟以上才能熟。
大火煮五分钟就能煮熟,如果是小火的话,大概10分钟左右,在焖煮的时候只需要观察四季豆的颜色是否发生了改变,待四季豆由挺直变为蔫软,颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅。
建议在煮四季豆之前,用清水或者是盐水浸泡20分钟,再用清水洗干净。
四季豆含有多种氨基酸,具有健脾养胃、和中益气的作用,经常食用可以促进食欲。
四季豆还能健脾化湿,对于脾虚兼湿、食少便溏者有较好的调理效果,利水消肿,改善水肿的问题。
四季豆是一种高纤维的食物,可以降低血糖生成指数,预防血糖的升高,此外四季豆含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特的成分,能提高人体的免疫力,增强疾病的抗病能力。
此外四季豆含有大量的铁元素,非常适合于缺铁的人群。
四季豆含有铜元素,有助于促进人体皮肤、毛发和骨骼等组织的健康。另外,四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对风湿性关节炎导致的疼痛也有很好的止痛效果。
不高。
100g四季豆嘌呤含量是29.7mg,属于中嘌呤食物。
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