尿酸高可以吃海参吗
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尿酸高容易引起痛风性关节炎等疾病,对于身体的伤害较大,必须引起重视,在平常生活中,尿酸高患者有许多食物是需要忌食的,那么尿酸高可以吃海参吗?
海参虽然是海鲜,却是少有的尿酸高患者可以吃的海鲜。每100克干海参含嘌呤50毫克左右,水发海参的嘌呤含量更低,属于中等偏低嘌呤食物,尿酸高患者可以少量食用。
尿酸高患者由于要减少嘌呤的摄入,一般需要少吃或者不吃肉类、动物内脏、鱼类、豆制品等,这类食物是常人最常见的蛋白质来源,禁食这类食物后需要从其他来源补充蛋白质,而每100克海参含有蛋白质16.5克,脂肪含量非常少,对于尿酸高患者而言是非常好的蛋白质补充品。
长期尿酸偏高会加重肾脏负担,引起肾脏功能性病变,而海参具有补肾益精的作用,增强肾脏功能。
海参中含有刺参苷,可抑制低密度脂蛋白的合成,具有降低胆固醇、降低血脂的作用,而高血脂会对尿酸的排出造成影响,降低血脂对于促进尿酸排出有帮助。
虽然海参中含有的优质的蛋白质,但还是要控制好食用的量,避免摄入过多蛋白质而加重肾脏负担,而且尿酸高患者每日嘌呤摄取量不应超过300毫克,一般建议尿酸高患者每天食用泡发的海参50克左右,一周1-2次即可。
尿酸高患者的烹饪原则是低脂低盐,因此建议将海参做成海参粥,在早晨喝,不仅能够减轻消化负担,还能够促进吸收。
如果将海参做成汤,建议吃肉不喝汤,因为50%的嘌呤都会溶于汤中,不喝汤可以减少嘌呤摄入。
尿酸高容易引起痛风性关节炎等疾病,对于身体的伤害较大,必须引起重视,在平常生活中,尿酸高患者有许多食物是需要忌食的,那么尿酸高可以吃海参吗?
对于严重痛风患者而言,每日嘌呤摄入量仅100-150毫克之间,饮食必须严格选择嘌呤含量低于25毫克的低嘌呤食物,海参建议也不要吃了。
1、甘草。甘草中含有甘草酸,甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收。
2、食醋。食醋中含有醋酸,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收。
3、葡萄。海参不能和葡萄同食,不然会损害肠胃。
4、柿子。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
5、山楂。山楂不可以和海参一起食用,是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白,而且两者同食,还会引起腹疼、呕吐的症状。
6。橄榄。二者同食会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
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