普洱茶上有霉斑能喝吗 普洱茶为什么越陈越好
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之前在朋友那里买了一些普洱茶来喝,但这普洱茶上看着有一些霉斑,不知道这样的普洱茶是不是发霉了,不能继续喝了呢?
如果普洱茶上有霉斑属于发霉导致的现象,则不能继续喝。
普洱茶上有白色的物质一方面可能是霉斑,另一方面也可能是白霜或包裹普洱茶的纸留下的物质,要区分是不是发霉引起的霉斑,还需凑近闻一闻,普洱茶是否带有霉味,茶香是否改变,茶味是否发苦发涩等,若是普洱茶还伴有散发霉味等发霉现象,则说明普洱茶是发霉了,不能继续喝,否则会对健康造成危害,反之,普洱茶则可以放心喝。
普洱茶是没有保质期的。
普洱茶在符合储存条件的情况下,如符合避光、防潮、通风、无异味等储存条件下可以长期保存,没有保质期的约束。
但长期保存不等于适合永久存放下去,在漫长的时间作用下,普洱茶的内含物质也会分解流失,不具备任何口感和饮用价值,只是相对于其他茶类,普洱茶的这一过程十分漫长,可达数十年甚至上百年。
一般存放3-10年的普洱茶,汤色黄红,带青味,较苦涩;存放10-20年的普洱茶,茶汤显红,浓稠滑口,蜜甜香显;存放20年之上的普洱茶,茶汤深红,陈香十足,口感极滑浓。
根据情况保存。
1、如果您购买到的茶已经压成饼、砖、沱之类,并且是成提或者成件的,那就按原样将它们存放在通风、无异味、阴凉的地方即可。
2、如果是单饼或者是已经把外面的笋壳拆开了的话,最好放入沙缸之内,让它处于一种微透气的状态下比较好,不要用瓷缸。散茶不能用塑料袋密封包装存放。
3、存放少量的茶叶或者是要即将喝的老茶,将老茶提早一个月撬散放置在紫砂罐中,能够起到醒茶的效果,而且罐子存储茶叶还能够有效的避免茶叶受潮,可以隔绝空气,避免与空气发生的氧化反应。
普洱茶属于发酵茶,它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香。
随着时间的推移,年份越久的普洱茶其经济价值越高,因为普洱茶中的一些物质在存放过程中发生自动氧化与聚合作用,使原本显粗青苦涩的物质变成了甜醇的氧化聚合物,另外还产生了一些甜香挥发物,这也就是后发酵茶耐贮存的道理。
当然,陈年普洱必须是没有发生霉变劣变的茶叶,因此存放过程中应做到“通风、干燥、无毒、无异味”,这样普洱茶才能在陈化过程中长久保存。
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