兔子肉的营养价值及功效 吃兔子肉不能和什么食物一起吃
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朋友从市场里买了些兔子肉回来,说是让我炒个菜吃,那么吃兔子肉都有什么营养和功效呢,吃兔子肉时不能和什么食物一起吃呢?
1.兔子肉中所含的脂肪和胆固醇要低于所有其他肉类,而且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,因此常吃兔子肉可强身健体但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食。
2.兔子肉中含有8种人体所必需的氨基酸以及多种维生素物质,包括人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此合理的进食兔肉能防止有害物质沉积,增强自身体质。
3.兔子肉食用后可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病等心血管疾病患者有一定的益处,而且兔子肉还含有大脑发育不可缺少的卵磷脂,食用了也能起到健脑益智的作用。
兔肉中的蛋白质含量要高于等量的牛羊肉,且有很高的消化率,加上兔肉脂肪占比较低,搭配葱一起吃是很不错的,葱有降血脂的功效,一起炒食吃味道鲜美,营养丰富。
兔肉食性偏寒凉,因肌纤维细腻疏松,水分较多,因此有凉血解毒的功效,而枸杞性平,对腰酸背痛、头晕耳鸣、视物不清有一定的治疗作用,搭配吃有很好的功效价值。
橘子性温,味甘酸,多食生热,而兔肉食性酸冷,因此吃兔肉后不宜马上吃橘子,而且两者同时多吃也会引起肠胃功能紊乱出现腹泻。
芥末性温,其辛辣刺激的味道能刺激皮肤黏膜、扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降,而兔肉性寒味酸冷,与芥末性味相反不宜同食。
兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋食性平和,虽然看上去不冲突,但二者成分不汇总各有一些生物活性物质,如果同时会容易产生刺激肠胃道的物质,继而引起腹泻。
生姜性热味辛辣,而兔子肉食性寒凉,二者食性相反,寒热同食会容易出现腹泻的风险。
准备兔子肉300克,红枣10枚,适量猪油、葱段、盐、味精。
1.将兔肉洗净切成块,放沸水锅中烫一烫去除血渍和浮沫,然后捞出来用温水洗净,红枣洗净,去核备用。
2.锅内倒少许猪油,开火烧至四、五成热时用葱段爆锅,然后倒入兔肉煸炒,加红枣、精盐及适量清水烧沸,连肉带汤倒入碗内。
3.然后再将锅洗净,倒适量清水,将碗放入锅中用小火隔火炖1小时左右,等兔肉炖烂熟后,加入味精调味即可食用。
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