花胶放了五年还能吃吗 花胶是放的越久越好吗
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收拾家里的食柜时发现有包很久没吃的花胶,估计有5年没再打开吃了,那么花胶放了五年还能不能吃呢?
没变质就能吃。
花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼类升降浮沉的器官)切开晒干制成的,作为一种海产品干货,花胶制作好后其本身含水量会非常低,因此细菌繁殖会相对较困难,花胶也就不容易变质腐坏,一般情况下花胶保存得当可以存放好几年,只要花胶本身没有变质发霉的话,即使过了五年也还是可以继续食用的。
是的。
对于花胶这种食物来说,其保存时间越久越矜贵,越陈的花胶价值会更高,因为新做的花胶其鱼腥味还比较大,随着放置的时间延长,鱼油慢慢挥发,其腥味会随着鱼油的减少而变淡,同时花胶的生物水含量也会越来越低,重量会慢慢的变轻,营养成分更容易被人体吸收,食疗效果更好更滋补。
看情况。
如果花胶状态是干燥没有泡发的话,可以不用放冰箱保存,将其放在常温干燥的环境下保存即可,当然如果想放冰箱保存也可以。如果是已经泡发的花胶一时间不吃的话就必须放冰箱中保存,因为泡发的花胶含有丰富的水分、蛋白质、胶质等营养物质,在常温中放置太久的话,很可能会滋生细菌出现变质变味的现象。
分情况讨论。
如果是干花胶,将花胶放在阳光下彻底晒干,然后装入密封袋中,再把花胶放进纸箱中封好,放置在干燥通风的地方保存即可,注意避光避潮,这种方法可以保存花胶很长一段时间。
如果是泡发的花胶,将花胶沥水装进保鲜袋中,密封放入冰箱冷藏保存,如果泡发花胶量比较大,建议放冰箱冷冻保存,如果是熟花胶,用保鲜盒把花胶装好密封,避免食物串味,然后放入冰箱冷藏保存。
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