松茸不能洗吗 松茸表面的黑色需要刮掉吗
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松茸是一种非常名贵的野生菌,那在吃松茸之前到底能不能用水洗呢?松茸表面的黑色物质又需不需要刮掉呢?如果你也想知道的话就一起来看看吧。
可以洗,但不能浸泡。
松茸属于野生菌,采摘后表面会有许多的泥土,所以是需要稍微清洗一下的,但在洗的时候一定要用细小的水流清洗,且需要用海绵或者是柔软的东西轻轻的将松茸表面的脏东西去掉。注意松茸一定不能直接放水中浸泡,因为这样会严重影响松茸的口感,并且还可能导致其中营养成分流失。
不用。
新鲜松茸的表面会有许多黑色的东西,这其实是松茸本身菌衣的颜色,是可以食用的,也具有很高的营养价值,所以在清洗松茸的时候不需要将其刮掉。但如果是将松茸用来做刺身食用的话,为了美观很多人就会选择将这层菌衣去掉,但如果是清炖或者是其他方式食用的话,就建议保留菌衣。
不用。
松茸在烹饪之前是不需要经过焯水处理的,如果是新鲜松茸的话,直接清洗干净烹饪熟即可食用,但如果是干松茸的话,在吃之前需要先用温水泡发开来。松茸有食用菌之王的美称,口感嫩滑细腻、菌香浓郁,且有着非常高的营养价值,食用后不仅能满足人群的营养需求,同时还能益智补脑、强心补血、有助于增加机体免疫力。
可以。
松茸是一种十分珍贵的菌类,是可以直接生吃的,因为松茸一般只生长在没有污染的环境中,本身具有的安全,不会出现中毒患者是其他不良的现象,且直接生吃能最好的保留其中的营养成分。只是生吃的口感并不是很好,味道比较淡,用来炖汤味道会更加的鲜美,不管是哪种食用方式都是可以的,建议根据自己的口味喜好来选择适合自己的食用方式。
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