蚕豆的营养价值
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蚕豆又称罗汉豆,是我们日常生活中常见的一种食材,粉糯适口,清香怡人。我们都说蚕豆营养价值丰富,下面一起看看蚕豆都有哪些营养价值吧。
蚕豆营养丰富,含有蛋白质,磷脂,胆碱,葫芦巴碱,呱啶酸-2,碳水化合物,维生素B1、B2、烟酸,钙,磷,铁,钾,钠,镁,植物凝集素以及人体所必需的氨基酸等多种人体必须营养成分。
蚕豆中叶酸含量为260微克/100克,叶酸能预防胎儿的先天性畸形和贫血症状,还能减小孕妇患先兆子痫的风险。
蚕豆中蛋白质含量丰富,氨基酸种类齐全,特别是赖氨酸含量很高。吃蚕豆还能促进人体发育,增强免疫功能,还能提高中枢神经组织功能的作用。
蚕豆中膳食纤维含量多,特别是蚕豆可中的纤维素丰富,吃蚕豆能增加顺肠通便,加速身体废物排出,减少体内有害毒素的伤害。
蚕豆又称罗汉豆,是我们日常生活中常见的一种食材,粉糯适口,清香怡人。我们都说蚕豆营养价值丰富,下面一起看看蚕豆都有哪些营养价值吧。
蚕豆中丰富的磷脂是生命基础物质,它对活化细胞,维持新陈代谢及平衡荷尔蒙的分泌。具有安定神经,解毒利尿,清洁血液和延缓衰老的作用。
蚕豆中的钙质能补充身体所需钙元素,缓解缺钙导致的抽筋等症状;儿童吃蚕豆还有助于骨骼的生长发育等。
蚕豆中的钾元素能维持心肌功能,保持细胞内外的离子平衡,扩张血管和降低血压。
蚕豆一般人群都可食用,特别适合老人、脑力工作者和便秘人群。但是:1.蚕豆过敏人群不宜食用蚕豆;
2.患有蚕豆病或有家族蚕豆病史的人群都不要食用蚕豆;
3.有患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎及尿毒症转折都不要进食蚕豆。
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