羊肉焯水用冷水还是热水 羊肉焯水需要多少时间
本文已影响2.93K人
本文已影响2.93K人
羊肉的营养价值以及食用价值比较高,适量食用可以为人体补充充足的营养,但羊肉在食用之前一般建议进行焯水,那么羊肉焯水用冷水还是热水?羊肉焯水需要多少时间?
冷水。
羊肉在焯水的时候,都是建议进行冷水下锅的,因为用冷水下锅,羊肉在焯水时肉会从内到外均匀受热,不仅可以有效的保留羊肉的营养,还能更大程度的去除血水和羊肉多余的油渍,把血水去除,其次羊肉的膻味也会跟着去除。
但如果是热水焯,羊肉在焯水时肉块表面会先焯熟,这样就把羊肉内部的味道锁住了,不利于除膻。
一般5-10分钟左右即可。
羊肉焯水的时间,一般和羊肉的大小以及火候有很大的关系,对于比较小的羊肉来说,一般只需要5分钟左右就可以焯好水,但是对于比较大块的羊肉来说,那么焯水的时间会比较长,大约需要10分钟左右的样子,所以羊肉进行焯水,一般只需要焯水5-10分钟左右即可,时间太长反而容易导致羊肉肉质变老。
建议焯水。
羊肉不进行焯水,会有一股腥味膻味,一般人是受不了这个味道的,其次就是没有焯水的羊肉口感比较差,所以生活中羊肉还是建议焯水之后再吃会比较好。
其次焯水之后的羊肉可以去除很多杂质,这样就比较干净,食用之后口感也会更加好,深受人们的喜爱和欢迎。
羊肉具有补血、补肝和明目的作用,食用之后可以有效治疗贫血、青光眼、白内障和夜盲症等眼部疾病;其次就是羊肉脂肪含量不高,在生活中是一种颇好的食补肉类。
羊肉肉质鲜嫩,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质,食用之后在人体中比较容易消化,可以增强体质,提高抗病能力,具有一定可以驱寒取暖,促进血液流通的作用。
羊肉性温,适量食用羊肉可以帮助促进人体血液流通,增强体质,适量食用可以帮助保护人脾胃,具有一定滋阴补肾的作用。
羊肉吃法比较多,以羊肉汤为例,具体做法如下:
材料:羊肉、当归片、姜、胡椒粉、盐。
做法:
1、羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。
2、把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内.
3、再一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫。
4、调成中火继续煮约一小时。
5、待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。
秋葵用开水焯多长时间 秋葵焯水后要过冷水吗
巴沙鱼焯水是用热水还是冷水焯 巴沙鱼焯水几分钟
豇豆角需要焯水几分钟 水焯豆角热水还是凉水
五花肉怎么焯水
小龙虾要焯水吗 小龙虾焯水用热水还是冷水
魔芋焯水多长时间 魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅
吃羊肉上火吗 羊肉要焯水吗
苦瓜焯水好还是不焯水好 苦瓜焯水后需要凉水过一下吗
蒸排骨要不要焯水 排骨焯水用冷水还是热水
羊肉汤用开水还是凉水 羊肉汤放什么增香
秋葵焯水是冷水下锅还是开水下锅 凉拌秋葵焯水后需要泡冷水吗
炒芦笋要焯水是冷水还是热水下锅 芦笋没焯水吃了会中毒吗
柠檬鸡爪焯水的时候焯几分钟 凉水焯鸡爪还是热水
佛手瓜焯水还是不焯水 佛手瓜焯水多长时间
鸡翅焯水一般几分钟 鸡翅焯水热水还是冷水
可乐鸡翅焯水用冷水还是热水 可乐鸡翅焯完水用冷水过一下吗
炖牛肉是冷水焯还是热水焯
羊肉汤放热水还是凉水 羊肉汤喝了会上火吗
苦瓜焯水用热水还是冷水 苦瓜焯水有什么好处
小龙虾要不要焯水 小龙虾焯水用冷水还是热水