雪莲果甜不甜 雪莲果不甜放着会甜吗
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去超市买水果,看到有一种水果外观上非常像红薯,但说是味道和口感完全不同,不知道这雪莲果的味道甜不甜呢?
甜。
雪莲果虽然含糖量较低,100克低于10克,但其品尝到的甜味是比较高的,可相比15%的梨子甜度,因为其含有的糖分以果糖和果寡糖为主,而果糖的甜味高于葡萄糖和蔗糖,因此尝起来十分的清甜,加上其口感是脆爽多汁的,吃着和雪梨很像,日常食用具有清热生津、美容养颜、润肠通便等功效作用。
雪莲果在完全成熟时,和其他水果一样,糖分都会比较低,尝起来自然就不大甜,一般在11月份前上市的雪莲果都不大甜,到了11月份后就比较甜了。
雪莲果也有很多品种,以果肉颜色区分,有白色和黄色的区别,其中偏黄色的果肉味道更甜一些,另外种植过程中如施肥、阳光、土壤等不好的话,也会影响果实的甜度。
成熟度不高的情况下,放3-4天可以变甜一些。
雪莲果和猕猴桃等水果一样,具有后熟的性质,一般买回家如果吃着不大甜,可尝试放在阴凉处3-4天,等里面的水分流失一些,糖分更多的集聚后再吃,味道会比一开始的要甜。
但如果放几天仍没有变甜的话,则说明雪莲果品质不好,再放下去也是不会变甜的,建议将其切块拌蜂蜜、沙拉、酸奶等调味食用或搭配甜度较高的水果榨汁会更好吃一些,避免久放导致其腐烂变质而无法食用。
雪莲果一般在10月下旬至11月份初成熟上市,在刚成熟时糖分较少,所以味道清淡,但经过一段时间进入后熟阶段后,糖分就会变得很高,吃起来就很甜了,挑选甜度高的雪莲果11月份后吃为好。
一般购买雪莲果虽然不能直接切开品尝,但可以通过其尾端的横截面看果肉颜色,选择果肉颜色深黄一些的,甜度越高,吃起来更好吃。
雪莲果个头有大有小,并非越大的就越甜,反而果实长得越大,糖分越低,建议选择果型中等大小,但外观上比较直的为好,不要挑弯曲的,不仅不好削皮,而且说明其生长过程中条件不好,而养殖条件好的自然集聚的糖分也更多一些。
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