炒苦瓜要过水吗过多久 苦瓜没炒熟吃了会怎么样
本文已影响1.42W人
本文已影响1.42W人
中午和朋友去市场买菜,买了一些新鲜的苦瓜,打算用来清炒,而炒苦瓜要过水吗过多久呢?苦瓜没炒熟吃了又会怎么样呢?下面一起看看吧。
一般建议焯水2-3分钟。
炒苦瓜一般建议焯水处理,因为苦瓜中的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克的草酸,若是不焯水处理的话,不仅会影响人体对钙质的吸收,还会使苦瓜的口感比较青涩,没有清脆、可口感,其次,焯水的时间不宜过长,以免苦瓜中的维生素、矿物质等营养成分流失过多,进而降低食用口感,一般建议苦瓜焯水2-3分钟即可。
没炒熟的苦瓜是不建议食用的,可能会带来以下危害:
1、腹泻
苦瓜是一种性质寒凉的食材,若是没熟直接食用的话,会增加体内寒凉之气,进而刺激肠胃健康,引起腹泻、腹痛等胃不适情况。
2、消化不良
苦瓜没熟的话,其中含有丰富的膳食纤维等大分子物质,直接食用会在一定程度上增加肠胃负担,影响食物的消化与吸收,进而引起便秘等消化不良情况。
炒5-8分钟。
苦瓜一般炒5-8分钟即可,不宜翻炒时间过长,以免苦瓜中的营养物质流失过多,特别是维生素的含量,进而降低食用价值,且苦瓜翻炒时间过长会对食物原本的口感有所影响,有软烂的味道,另外,适量的食用苦瓜能够补充人体维生素、矿物质以及微量元素,起到促消化、清热解毒、防止辐射等作用。
若是苦瓜炒苦了的话,可以将苦瓜放置在盐水中浸泡一段时间,能够对苦瓜中的苦味素有一定的清除,从而降低苦瓜的苦味,提高一定的食用口感。
也可在苦瓜中放入适量的糖水,因为苦味和甜味是相对的,加入适量的糖就能对苦味有所减轻,从而降低苦味的苦味,对食用的口感会好很多。
苦瓜炒鸡蛋上火吗 苦瓜炒鸡蛋怎么做
苦瓜和木耳能一块炒吗 苦瓜炒木耳的做法
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜可以炒鸭蛋吗 鸭蛋炒苦瓜会中毒吗
苦瓜炒熟了可以过夜吃吗
炒苦瓜要放水吗 苦瓜里的白瓤可以吃吗
丝瓜炒出来怎么是苦的 炒的丝瓜有点苦有毒吗
有棱丝瓜苦是怎么回事 炒熟的丝瓜有点苦味可以吃吗
苦瓜炒鸡蛋吃了会胖吗 减肥吃苦瓜炒鸡蛋好吗
苦瓜降血脂吗 苦瓜吃多了会怎么样
苦瓜怎么炒保持绿色 苦瓜的营养价值
炒苦瓜要不要焯水 苦瓜焯水几分钟最好
苦瓜炒之前要焯水吗 苦瓜怎么焯水
苦瓜炒之前需要焯水吗 苦瓜焯水要几分钟
苦瓜炒鸡蛋热量高吗 减肥可以吃苦瓜炒蛋吗
苦瓜和猪肝一起炒吗 猪肝炒苦瓜怎么做好吃
苦瓜炒鸡蛋是寒性的吗 怎么去除苦瓜的苦味
洋葱苦瓜可以一起炒吗 洋葱炒苦瓜有什么好处
苦瓜鹅蛋能一起吃吗 苦瓜炒蛋分开炒吗
炒苦瓜要不要焯水 苦瓜焯水还有营养吗