生蚝几月份最肥 生蚝连内脏一起吃吗
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生蚝是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜,但是现在的生蚝好像并不好吃,那么生蚝几月份最肥呢?
生蚝在每年的11月到次年的5月都是生蚝上市的时候,其中12月份到来年的清明这段时间是生蚝最肥美的时候。
生蚝一般在5-6月份的时候下苗繁殖,每年的5到9月份是生蚝的繁殖期,这段时间的生蚝肚子里全是卵,肉质、味道都非常的差,并不适合捕捞。而到了11月份就可以开始捕捞生蚝了,又以12月份到次年的清明这段时间的生蚝最为肥美。
生蚝生吃时建议去除内脏,烤熟吃可以不去除内脏。
生蚝的内脏,主要是牡蛎中有一团黑绿色内脏和肠腺,里面有一些生蚝吃的海藻、泥沙等残留,是可以食用也可以不食用的部分。但是生吃建议去除,以免引起身体不适。而在烤制生蚝的时候,可以去除内脏也可以不去除,只要烤熟都能吃的。
生蚝性寒,食用之后会加重体内的寒凉之气,损伤脾阳,降低消化能力,原本脾胃虚寒者吃了可能会加重症状,出现腹冷痛、腹泻等情况。
生蚝是海鲜,属于高嘌呤食物,痛风患者吃了可能会血尿酸升高、诱发痛风,出现关节红肿、疼痛等症状。
生蚝不宜多吃,一天吃1-5个即可,因为生蚝虽然营养丰富,但是性寒凉,而且属于高蛋白质食物,吃多了容易出现消化不良的情况。
一般只要消化能力好,而且没有尿酸偏高、肾脏疾病的人群,吃新鲜的、干净的、煮熟的生蚝,那么即便吃10个也没有什么问题的,但最好不要经常这样吃,会加重消化负担。
由于生蚝的蛋白质含量高、嘌呤含量高,如果是有高尿酸、痛风、肾功能衰竭、消化功能差的人群,一次吃十个生蚝之后可能会出现痛风发作、消化不良等危害。另外,生海鲜中可能含有寄生虫,也比较难消化,因此如果一次性吃十个生的生蚝,也容易出现感染寄生虫或者消化不良腹泻的情况。
一般建议将生蚝高温加热后再吃,一般烧烤用的中等大小生蚝,一次吃2-3个即可。
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