豌豆可以和鸡肉一起吃吗 豌豆和鸡肉可以一起搅成泥吃吗
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豌豆和鸡肉两者都是营养丰富的食物,而且两者之间没有配伍禁忌,可以一起吃。豌豆和鸡肉一起吃的话营养价值更高更全面,能为人体补充蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素,具有补血活血、益脾健胃、温中益气、增强人体免疫力的作用。
但需要注意不能多食,因为豌豆和鸡肉都含有大量的蛋白质,食用过多的话蛋白质不易消化,容易引起肠道胀气,还会增加肝肾的负担,蛋白质摄入过量的话也会转化为脂肪,造成脂肪堆积。
可以。
如果是正常成年人建议还是不要打成泥吃,因为食物打成泥的过程中,其中的营养元素是会流失一部分的,而且打成泥之后口感和味道是没有之前好的。
如果是老人、婴儿消化功能不好的或者有消化道疾病的人群,是可以打成泥吃的,因为豌豆和鸡肉不容易消化,对于肠胃不好的人来说吃下去不仅吸收不到营养,还会对肠胃造成一定的负担,造成消化不良,出现胀气、便秘等不适症状。
1、鸡肉的选择:鸡腿肉相比较于鸡胸肉来说,肉质更加细嫩,更适合煎炒。
2、腌制:在炒之前将鸡胸肉进行腌制,可以锁住水分。加入料酒、生抽、淀粉、食用油腌制过后的鸡肉在炒的时候肉质不容易变柴,炒出来又滑又嫩。
3、大火快炒:将鸡肉切小一点,再用大火进行滑熟即可,炒的时间越长,鸡肉会越柴。
建议焯水。
如果豌豆不焯水直接炒的话会很难熟,豌豆含有大量蛋白质,不熟的豌豆吃下去后比较难消化,可能会引起胃肠不适,出现腹胀、打嗝的症状,食用过多也可能会出现腹痛、腹泻。
而且豌豆经过焯水以后,再进行炒的话,时间相对来说会缩短,这样豌豆的营养物质流失也会较少,所以建议焯水。
焯水时要注意两个步骤,一是要焯水时间不宜过长,1-2分钟左右即可,否则会流失一部分水溶性维生素;二是焯水时在水里加一点盐,可以保持豌豆的翠绿,减少营养的流失。
建议不要吃。
生豌豆没有毒素,没熟的话也不会对身体造成伤害。如果是嫩的豆荚是可以生吃的,嫩豌豆荚含有的植物蛋白少,比较容易消化,生吃不仅能吸收到更多的营养物质,而且其中含有的纤维素还能促进肠胃蠕动,帮助消化。
但是如果是老了的豌豆没熟的话建议还是不要吃,因为老豆子质地较坚硬,没熟的话很难消化,容易使肠道胀气,煮熟之后容易消化一点,口感也会更好。
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