珍珠奶茶用什么奶 珍珠奶茶茶叶要炒吗
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珍珠奶茶是最为经典的奶茶饮品,其味道甘甜醇香,口感丝滑软弹,深受男女青年的喜爱,而且自己制作珍珠奶茶也非常简单,不过市面上的奶制品那么多,不知道珍珠奶茶用什么奶做出来比较好吃呢?
平时喝的普通纯牛奶就可以。
珍珠奶茶的主要材料就是珍珠,茶叶,牛奶,一般奶茶店多用奶粉、奶精为主,而自制奶茶的话用纯牛奶、炼奶、淡奶为好,鲜味更浓,营养更好,尤其是纯脂牛奶,其含有的脂肪量稍高些,加热后,奶香味更浓郁,比奶精、奶粉等做出来的奶茶更好喝。
可以用淡奶油做。
淡奶也称为花奶、蒸发奶、淡炼乳,顾名思义,就是牛奶通过蒸馏去除一些水分得到的产物,其乳蛋白含量比牛奶会高一些,而且它比牛奶更浓稠,口感更浓郁,常用于奶茶、咖啡、奶昔、奶油汤、蛋挞液、芋圆烧仙草等饮品、甜品的调制中。
1、取一口锅,放入水煮开。
2、将红茶放入杯中,冲入沸水,泡5分钟,过滤出红茶汁。
3、将淡奶倒入冲泡好的红茶中,充分搅拌均匀制成奶茶。
4、将纯咖啡粉倒入茶杯中,冲入沸水,搅拌均匀。
5、将调好的奶茶倒入咖啡中,再放入细砂糖混合均匀即可。
因为成本低一些。
鲜牛奶的售价性对于奶精(植脂末)、植脂奶、淡奶要偏高,从追求利益的角度来首,淡奶更实惠,而且方便存储,鲜牛奶保鲜期较短,而且浓度低,调配奶茶使用量较高,一般只在自制奶茶中使用,但奶茶店几乎用淡奶、炼乳较多。
可以炒也可以不炒。
珍珠奶茶所放的茶叶一般为红茶,味道甘醇微甜,入锅炒制后茶香更浓郁,但也可以不炒,直接煮开茶,倒入牛奶或淡奶,然后加糖即可,但要记住里面的茶叶要用过滤网将其过滤掉,再放入冷却的珍珠,以免残留的茶叶影响奶茶口感。
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