豇豆可以放冰箱吗
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豇豆是很多家庭都喜欢吃一种蔬菜,因此,在购买时往往会多买一些,放在家里有冰箱,放里面保鲜就是了,那么这豇豆能放冰箱吗?
豇豆能把放冰箱。
豇豆和其他蔬菜水果一样,是可以放冰箱保鲜的,只不过这种蔬菜适合在鲜嫩时食用,放冰箱或常温下存放都不宜放太久,很容易老化,老化的豇豆有较多的纤维,食用口感很差。
豇豆放冰箱能放一周不会腐败。
豇豆是比较难腐败变质的蔬菜,在很多时候若环境中水分不是很高,或放在冰箱中,有低温保护,能存放很长的时间,不会出现变质腐败现象,但容易失水老化。因此,豇豆放冰箱一般都只存放1~3天,都需尽快食用,以免纤维出现太多,影响口感。
豇豆不适合冷冻。
豇豆放冰箱只适合放在保鲜层,不适合放冰冻层,我们平时生活中购买的豇豆都比较嫩,几乎不含有纤维,这种豇豆最适合鲜炒,若是放冰冻层,很容易导致豇豆细胞冰冻破裂,再炒制时会发现豇豆很容易变软,汤汁的颜色也偏绿,营养价值降低很多。
豇豆除了放冰箱外,也可直接常温保存,用比较宽敞干净的容器(比如竹簸箕)将豇豆铺开,放在阴凉的地方,每天适量的喷洒些水在上面,这样可保鲜2~3天,食用时和新鲜的相比口感变化不是很大。
豇豆还适合做干豇豆,用老一些的豇豆,去掉头部和尾部的茎洗净后用开水焯水处理,就可以进行晾晒了,晒干之后可以长时间保存到冬天食用,和肉一起炒成一道菜,也是一道别有风味的菜肴。
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