海参怎么泡发最好
本文已影响1.64W人
本文已影响1.64W人
海参是很多家庭都喜欢吃的一种保健中药食材,这种食物以干制品最多见,因袭,在食用前都需要经过很长时间浸泡处理,那么这海参怎么泡最好呢?
好的海参海鲜味不是很重,也不带有其他什么异味,因此,这海鲜最好是直接用清水泡发,清水泡发的海参能最大程度上的保留鼾声的原滋原味。
1.泡发:取洁净无油的容器,装入适量的纯进水,将海参浸泡48小时,早晚各换一遍水,直至发软。浸泡过程要在冰箱的冷藏室内进行。
2.清洗:海参的刀口一般在腹部,从海参的尾部至头部沿腹部中线剪开,取出砂嘴并挑断海参内壁上附着的内筋,清洗海参肚内杂质。
3.锅煮:洁净无油的锅里盛上纯净水,将洗净的海参冷水放入,开盖大火煮开后再文火煮30-40分钟(开盖),熄火后盖盖捂3小时左右,待其自然凉透,拣出煮软的海参。将硬的海参留在锅中。换凉纯水再煮,直至全部煮软。
4.浸泡:洁净无油的容器内盛满凉纯净水,放入煮好的海参。然后置于冰箱冷藏室内,再浸泡48小时,早晚各换一遍水,即可食用。
5.储存:将发好过多的海参放到冷冻室内,每天早上空腹食用效果最佳。食用之前要像缓冻梨一样用凉水化开后,再放入温水中几分钟待海参不凉时即可食用。
把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。
500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开,趁热加入发至八成熟的海参,待冷却即可自然凝固,海参就被裹在凝固的顶汤中,把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存,效果非常好,可以保存1-2个月,而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中,使用时取出上笼蒸熟即可,口味更加鲜美。
发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,中国吃网餐饮网提醒,如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。 保鲜膜保鲜
最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。
1.干的海参都比较坚硬,泡发的时间比较久,因此,吃这种海参需要提前48小时开始准备。
2.海参浸泡过程中需要用开水煮,注意不能煮太久,还深入破难以腐败。
3.海参在浸泡过程中沾染任何的油脂和油污,避免加速海参的湖边。
海参红烧怎么烧好吃 海参怎么发最好方法
干海参怎么做着吃 干海参怎么泡发
海参发白还能不能吃 海参为什么要用纯净水泡发
如何吃海参最有营养 海参在一天的什么时间吃最好
海参和什么炖汤比较好 海参怎么样煲汤最好吃
海参怎么吃最有营养 这样吃海参最补身体
家庭发海参的正确方法 干海参不泡发可以吃吗
什么样的海参质量最好 海参一斤大约多少个
海参能泡酒喝吗 海参泡酒最佳配方
每天一个海参好不好 海参怎么吃最有营养
海参跟什么炖汤最好 女性吃海参的最佳时间
海参可以生吃吗 海参怎么吃最好吃
海参怎么做最好吃 实用的海参菜谱
【海参的发制方法吧】海参怎么发泡 海参怎么泡发最好
海参如何食用最有营养 海参适合怎么吃
海参的营养价值和功效 海参什么时候吃最好
干海参怎么泡发
空腹吃海参好吗 海参早上怎么吃最好
海参怎么吃最有营养 海参的家常做法
海参怎么吃效果好 泡海参的水能喝吗