红辣椒怎么腌制好吃不烂 剁辣椒怎么腌制久不会坏
本文已影响2.52W人
本文已影响2.52W人
剁辣椒是一种特色下饭菜,可以单独食用,也可以放在菜肴里提味,有很好的增加食欲的作用,一般做剁辣椒都是用红辣椒腌制的,那么红辣椒怎么腌制好吃不烂呢?
材料:新鲜红辣椒1、7斤,大蒜两头,姜一块,高度白酒一两,盐适量。
做法:
1、将准备好的新鲜的红辣椒洗干净了。
2、将上面洗干净的辣椒晾干水分。
3、晾干之后就将辣椒的蒂去掉,切碎了,然后用刀将切碎的辣椒剁成末,大家可以根据自己的喜好,选择多大的末,然后放到盆里面,备用。
4、将大蒜和姜剁成末,放到辣椒里面,加入适量的盐、白酒,搅拌均匀了放到坛里面。
1、一定要选择新鲜的红辣椒,或者是青椒也可以,青椒的的话,味道是会发生一些改变的,而且青椒是会使得变色的,小米椒也是可以的,但是这样的话会太辣了。
2、在洗辣椒的时候不要将蒂去掉了,因为这样会进入水了,而且如果晾干不到位的话,会容易坏掉,如果剁椒里面出现水分的话,变成了“辣椒粥”,晾晒的时间一般来说是一整天了,只要是没有变成干辣椒就行。
3、大家如果是不喜欢籽的话,可以在剁之前将籽都去掉了,大家在处理的时候一定是要带手套,否则会辣手,或者是拿着蒂的部位,一点一点的剁了。
4、放入姜、大蒜、白酒都是可以增加剁椒的香味的,而且姜是可以直接放到剁椒里面的,可以作为咸菜来吃,加入一些白酒也是可以避免剁椒变质,再加盐的时候要根据自己的喜欢进行了,大家如果是喜欢酸一些就少放一些。
5、将做好的剁椒可以放在瓶子里面或者坛子里面进行保存,一定是要密封好的了,如果进入空气的话会坏了的。
辣椒里面含有的营养成分是非常的丰富的,里面是含有大量的维生素C,而且也是含有一些其他的维生素和矿物质,能够很好的补充身体所需要的各种营养成分。
辣椒里面也是含有辣椒碱和二氢辣椒碱,这对于的身体是具有一定的刺激的作用,能够刺激唾液和胃液的分泌,增强食欲,促进身体的血液循环,让身体暖起来,帮助散寒祛湿。
食用辣椒也是可以促进肾上腺素的分泌,对于燃烧脂肪和提高身体的新陈代谢有很好的效果,能够帮助减肥,而且辣椒也是有降低血小板黏性的作用,可以帮助维护心血管的健康。
适量的食用一些辣椒是可以帮助缓解疲劳的,对于降低胆固醇和镇痛解热有很好的效果,经常吃对身体有好处。
1、对于肠胃不好的人群来说就是不要食用辣椒了,因为辣椒里面的辣椒素是会刺激我们的肠胃黏膜,在短时间内是会使得我们肠胃蠕动增加,所以胃溃疡或者慢性胃炎患者就不要食用辣椒了。
2、像高血压、甲亢、心血管疾病患者也是不适合食用辣椒的,因为辣椒是会在短时间内加速我们的血液循环,让我们的心跳加快,心血管的患者了爱上就是不适合食用辣椒。
手上辣椒辣手怎么处理 辣椒辣手有效的解决方法
鲜姜怎么腌制好吃简单 酸辣姜怎么腌制好吃
做辣椒酱用什么辣椒好 做一斤辣椒酱放多少盐
辣椒弄手上又辣又疼怎么办 辣椒为什么会辣手
辣椒辣手可以用风油精吗 辣椒辣手怎么越来越痛
吃辣椒胃疼怎么办 吃辣椒的好处与坏处
切辣椒辣到手怎么缓解 辣椒辣手最快解决办法
吃红辣椒会上火吗 辣椒怎么吃不上火
鲜辣椒怎么腌制
辣椒变软了还能吃吗 辣椒怎么保鲜时间久
辣椒放软了还能吃吗 鲜辣椒怎么保鲜时间久
辣椒辣手怎样快速止辣 切辣椒怎么防止辣手
红辣椒怎么蒸好吃 红辣椒对人有什么好处
被辣椒辣到手用什么方法可以解辣 切辣椒为什么会辣手
做剁辣椒放多少盐 剁辣椒放盐的比例
手指被辣椒辣的又疼又辣怎么解决 如何避免切辣椒辣手
手被辣椒辣到了怎么办 辣椒辣手怎样快速止辣
新鲜红辣椒怎么保存 用新鲜的红辣椒怎么做辣椒酱
酸辣椒怎么腌好吃又脆
干辣椒怎么做成辣椒面 干辣椒怎么保存防潮