如何煮速冻水饺不破皮 冻裂的饺子能蒸着吃吗
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俗话说:好吃不过饺子,饺子一年四季都可以吃,很多人会一次性煮很多饺子,然后冷冻保存,如何煮速冻水饺不破皮呢?
1、准备一只大碗,倒进半碗清水,把要煮的饺子放进清水中浸泡不超过三分钟,这饺子边解冻边吸收一些个水分,这样能补充其在冷冻过程中流失的水分。最多三分钟,时间不要过长。
2、在浸泡水饺的同时,另外烧半锅清水,烧至水温开始烫手但还没有煮开时,把浸泡的饺子捞出锅中,用漏勺顺着锅边轻轻搅动,防止饺子粘锅。
3、然后把锅盖盖好,大火煮开,煮开后转中小火,水开后点水,反复三次即可。
可以。
饺子可以用来蒸、煮、煎,而冻裂的饺子虽然不宜用来煮、煎,可能会出现饺子馅流出的情况,但是冻裂饺子是可以用来蒸,并不会对饺子的口感和营养价值有很大的损失,而且冻裂的饺子蒸着吃更容易入味,只是需要注意的是蒸冻裂饺子时,需在饺子上撒适量的水分,用中小火慢蒸饺子。
做法:
1.饺子放入盘中解冻,姜切片。
2.锅中加水,放入姜片、盐。
3.大火烧开后,放入饺子煮熟捞出。锅中倒油,放入饺子煎至金黄即可。
1.看外观,尽量选择包装完整,有生产日期,正规厂家生产。
2.看生产日期,生产日期越近越好。
3.留意饺子形状,变形、开裂、磕碰、饺子粘连等,都不宜购买,存在解冻现象,影响口感又带有细菌。
平时在冷冻水饺时,一定要做好密封工作,免得因为冷冻造成水饺水分的流失,不只是水饺,所有的食材在冰箱冰冻时都一样,尤其是肉类,如果密封不到位,时间稍稍一长,肉类就成了僵尸肉,营养和水分都流失严重。取出速冻水饺,吃多少拿多少。
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