猪油变质了是什么特征 变质的猪油有什么用途
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家里前段时间熬的猪油今天闻起来有些怪怪的,我怀疑是变质了,请问一般猪油变质了之后有些什么特征呢?
猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下,猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质,放出难闻的气味,俗称“哈喇味”。存放的时间越长,这种味越大,油的颜色也会由白变成棕黄。
不可以。
变质的猪油不仅丧失了原有的营养成份,而且还会滋生大量的有害细菌,人体吃后会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状
另外,如果期食用变质的猪油还会造成肝脏肿大,对身体健康产生极为不利的影响,因此变质了的猪油是不能再继续食用的。
猪油如果是冬季温度低的时候熬制的,那么可以放置大约半年时间。超过半年就会有变质危险。
猪油在夏季气温高的时候,本身就很难练至凝固起来,猪油制作好后等到温度降低后要放于阴凉通风处,存放时间要短些,最多两个月,否则非常容易氧化变质。
平时保存猪油时可以把炼好的猪油去掉油渣,然后降温,等降温到常温以后再把家中的维生素E胶囊刺破,取出里面的油,放到猪油中,用筷子调匀,再密封保存。
平时人们在夏天炼制猪油可以把炼好的猪油取下去,去掉油渣,在油降温到八十度左右时,加入适量的白糖,白糖与猪油的比例应该是一比十五,调匀以后装在容器中,然后浸到冷水里面一会里面猪油就能凝固,这时再把取出密封存入冰箱即可。
1、过期猪油可用块布蘸上猪油,可以涂抹在自行车的钢丝上防锈。
2、和土伴和,发酵后做有机肥料种花,是一种很好的花肥。
3、变质的猪油在铁制的防盗窗上涂抹一层可以防锈。
4、除此之外,变质的猪油还可以用来生火。
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