石榴如何保存 真空石榴粒能保鲜多久
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石榴的外观其貌不扬,但是里面晶莹剔透,但是由于其果粒十分的多,很多人一次性都吃不完,那么石榴如何保存呢?
准备一个聚乙烯塑料袋,将室内预冷过无伤无菌的石榴小心地放入袋中,扎紧口袋放于凉爽通风的室内。用这个方法储藏石榴可以长达140天,石榴仍然新鲜。如没有聚乙烯塑料袋,也可以用普通塑料袋将经过杀菌的石榴单个包装,储藏在3~4℃的环境下,这样保存100天果实也能保持新鲜。
准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器,将石榴清洗干净;在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子,铺5~6厘米厚;在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气。接下来就可以把石榴放入罐内了,注意放入时动作要轻,以免石榴破损而影响其他石榴的存放。石榴填放至离罐5厘米左右就继续填沙子,填满后将瓦罐密封即可。用这个方法保存石榴可以保存到翌年3—4月。
如果能够自己采摘石榴,就尽量在石榴还未熟透前摘下。在采收时可以留一截果梗,用细绳将果梗缠绕加固,最好用报纸或者塑料薄膜将单个石榴都包裹起来,然后将石榴串挂于阴凉的室内。
首先找一间通风良好且阴凉的房间,打扫干净后在地面适量洒些水,以保证室内的空气湿度,然后在地面铺上一层5厘米左右的稻草,再往上摆一层已经清洗干净并预冷过的石榴,之后再铺一层稻草。如此层层叠放即可。
石榴的保鲜期一般在5天至一个星期左右,对于石榴的保鲜不能放在阳光充足的地方,如果买回来的是新鲜的石榴,放在通风稍微有点潮湿的地方更好。如果买回来的是已经存放过冰库的石榴,则保鲜时间就短的多了,最好2天之内食用,一旦石榴表面变黑了,就不能食用了
不建议吃了。
因为石榴外面的果皮中含有木质纤维,果皮木质化之后会很好的保护里面的果肉。但是如果石榴储存的时间过长,会因为水果自身的呼吸作用而味道变差,期间也可能会自身细菌而腐败变质,放了一年的石榴一般是不能吃了的。
1.挑选石榴,要会选时间。一般来说,石榴的成熟期是在9-10月,这俩个月份出产的石榴往往成熟度比较好,果实的质量有保障。如果是较早或者较晚的石榴,一般口感是没有那么好的。
2.挑选石榴,要会掂重量。大家可以选择俩个差不多大小的石榴,放在手上轮流掂量一下,感觉哪个石榴稍微重一些的话,就选哪个。这是因为石榴比较重的那个,水分比较多,新鲜、多汁、口感好。
3.挑选石榴,要会看果皮。如果石榴的表皮上存在霉斑,或者有明显发黑的区域,建议千万不要购买这类型的石榴,这是因为这种石榴很有可能已经变质腐烂。如果石榴的果皮没有褶皱或者裂痕,说明石榴比较新鲜。
4.挑选石榴,要懂看颜色。如果发现石榴的颜色比较鲜艳,而且表皮比较光亮而不是发暗的话,说明石榴是比较新鲜的。当然,一般石榴有红色、黄色和绿色三种,其中口感最好的是黄色的,其次是红色的。
5.挑选石榴,要懂得按压。一般如果用手轻轻的按压石榴的话,我们可以感受到一种硬实感,这种石榴是比较好的。若是按上去有比较松软的感觉,或是带来一种空洞感的话,这类型的石榴质量一般不会太好。
6.挑选石榴,还可以闻气味。新鲜可口的石榴,一般是不会散发明显气味的,如果石榴已经放置较长时间,有变质腐烂的现象,则可能会散发一些特殊的气味,此时闻一闻就很容易辨别出来了。
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